O nouă descoperire a cercetătorilor americani i-ar putea ajuta pe cei care doresc să slăbească

Cercetătorii americani au aflat că limba noastră nu doar simte aromele, ci și mirosurile. Această descoperire poate avea chiar beneficii practice pentru cei obezi.

Limba este cunoscută de mult timp pentru a simți cinci arome de bază - dulce, acru, sărat, amar și umami - de către celulele receptoare din papilele gustative. De asemenea, am experimentat cu toții că combinația de arome și mirosuri este strâns legată și caracteristică unui aliment împreună. Aceasta este aroma alimentelor. (Cu toții am văzut că, de exemplu, când răcim, avem un gust mic sau deloc.)

Un studiu realizat de cercetătorii de la Centrul Monell pentru detecția chimică din Philadelphia, publicat în revista Chemical Senses, a constatat că receptorii responsabili de detectarea mirosurilor se găsesc nu numai în nas, ci și în limbă. Până acum, am crezut că informațiile despre percepția gustului limbii și mirosul nasului au fost sintetizate de creierul nostru - dar acum se pare că acest proces are loc mult mai devreme, deja în gură.

Dr. Mehmet Hakan Ozdener, omul de știință care conduce cercetarea, a fost condus în această zonă de cercetare de către un fiu de 12 ani care a cerut șerpilor să-și extindă și limba pentru a fi adulmecați.

Dar care ar putea fi beneficiul practic al acestui rezultat al cercetării? Potrivit lui Ozdener, descoperirea lor ar putea deschide ușa spre experimente și cercetări suplimentare în care mirosurile ar putea fi folosite chiar pentru a trata obezii. De exemplu, ar fi posibil să adăugați un miros alimentelor care să le facă să pară mai dulci sau să crească în mod artificial senzația de sare sau grăsime a unui aliment, în urma căruia alimente mai puține sau mai blânde ar putea satisface apetitul celor care doresc a pierde in greutate.

Cu toate acestea, până când cercetătorii nu își dau seama în detaliu, vă sugerez ca, dacă doriți să slăbiți, să vă adresați unui dietetician, unui antrenor, să acordați atenție aportului adecvat de calorii și unei diete echilibrate și, desigur, activității fizice regulate.

Ați mai citit acestea?

Stai în birou 6-8 ore pe zi? Ascultă asta, dacă nu.

Cei care stau la masă sau în fața televizorului trebuie să petreacă mai mult de 30 de minute pe zi făcând exerciții pentru a rămâne sănătoși - potrivit unui studiu australian.

V-ați început dieta de primăvară, dar v-ați blocat? Deci, bateți.

Ați decis să parcurgeți un program de slăbire, să faceți mișcare regulată, să alergați - și apoi să nu o faceți.

8 + 1 motive pentru care nu slăbești

Mănânci sănătos de șase ori pe zi, cauți produse ușoare, totuși ți-e foame în permanență și indicatorul de echilibru nu se mișcă în direcția dorită. Care ar putea fi motivul?

Este șocant că majoritatea dintre noi mor în această privință

Potrivit unui studiu al revistei științifice britanice The Lancet, 20% din decesele din întreaga lume se datorează malnutriției.