O rețetă cu flacără de cartofi pe care bunicele noastre le-au mai copt în spori

Bunicile noastre au copt flacăra de cartofi cu adevărat delicioasă, marea preferată a familiei, pe spori, care avea un gust atât de delicios, încât până la 100 de bucăți au fost vândute într-o familie mai mare.

Ingrediente:

1 kg de cartofi
30 - 35 dkg de făină
1 gălbenuș de ou
1 linguriță ulei
sare

Pregătire:

Curățați dovleacul, radeți-l și gătiți până se înmoaie. Apa se scurge din ea, se scurge bine și se zdrobește în timp ce este încă caldă. Când este răcit, adăugați 2 lingurițe de sare, 30 - 35 dkg de făină, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță de ulei. Frământați un aluat moale din el și acoperiți-l pe o scândură făinoasă. Formăm o tijă din ea și o tăiem în bucăți de aproximativ 1,5 degete.

Discurile sunt tăiate și întinse la dimensiunea unei clătite.

Coaceți clătitele în cuptor, care este uns cu ulei înainte de fiecare flacără. Când ați terminat, adăugați puțină sare - dacă este necesar.

Bunica mea a copt-o pe o mașină de platină și apoi a pătat-o cu grăsime topită. Acesta a fost adevăratul 🙂