Mâncare indoneziană care merită încercată

Plimbându-ne prin Indonezia, întâlnim distilerii pas cu pas și vânzători ambulanți de unde putem cumpăra mâncare delicioasă foarte ieftin. Într-o țară cunoscută pentru frumusețile sale subțiri, oamenii mănâncă mult, oriunde makam ne împiedicăm, ceea ce înseamnă mâncare. Indonezienilor le place să gusteze, mănâncă puțin, dar de multe ori. Șahlikul de stradă este foarte frecvent, adesea făcut din carne de pui sau de capră. Ca o garnitură, servesc orez și legume aburite și sosuri aromate cu condimente indoneziene. Selecția de alimente este jenant de mare, iar ceaiul îmbuteliat este, de asemenea, foarte popular ca băutură.

Mâncarea de bază a bucătăriei indoneziene este nasi (orez). Unele insule din estul Indoneziei au în mod tradițional o porumb, sago, manioc sau asta cartofi dulci cultura principală. Peștele, proaspăt, sărat, afumat, uscat sau chiar ca pateu, este o parte importantă a dietei. THE nucă de cocos Se găsește și peste tot și, pe lângă prepararea uleiului, laptelui, sucul stors din carnea sa albă, este un ingredient în multe feluri de alimente.

Bucătăria Indoneziei, cu aproape 18.000 de insule din cel mai mare arhipelag din lume, este foarte diversă. Mâncare indoneziană diversitatea sa poate fi explicată prin cultura influențată de mii de insule, influențe religioase și străine. Ca urmare, bucătăria indoneziană a mâncărurile regionale sunt tipice. Fiecare regiune are propriile sale specialități. Mâncarea indoneziană este făcută foarte unică prin condimentarea sa unică. Condiment comun nucșoară, piper Cayenne, cuișoare, curcuma.

Gustul mâncării regionale indoneziene este amestecat cu gastronomia malaeziană, sundaleză, balineză, chineză, indiană și chiar olandeză (în calitate de colonizatori). Orezul a fost un ingredient cheie în pregătirea meselor timpurii. Încă din secolul al IX-lea, Kakawin Ramayana, știm despre alimentele pe bază de orez, ulei vegetal și zahăr.

Mâncăruri tipice din bucătăria indoneziană pe care ar trebui să le încercați:

satay: Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare indoneziene este puiul, mielul, carnea de porc, o delicatesă făcută din carne de capră. Se servesc de obicei cu orez și se mănâncă cu sos de arahide proaspăt prăjite sau ketchup. Poate fi achiziționat de la vânzătorii ambulanți din aproape toate orașele indoneziene importante. Poate fi preparat cu ușurință și acasă pe baza rețetei Nosalty.

rendang: Fel principal de picant Sumatran din carne de vită. Gustul condimentelor indoneziene unice se datorează în principal curry-ului. Este de fapt carne de vită currys consumată cu orez și legume. Merită gustat!

Pecel salată clasică indoneziană

pecel: Preparat de salată din insula Java cu legume mixte și sos de alune. Ingrediente principale: spanac, castravete, sparanghel, varza de fasole, busuioc, chili, lamaie, ceapa, zahar de palmier. Mancarea gado-gado-cu arahide servit cu sos.

Orez prajit indonezian

orez prăjit: Orezul prăjit este în mod tradițional un fel de mâncare asiatic. Totuși, folosind condimente indoneziene unice, oferă un gust distinctiv. Se cunosc extrem de multe variante. Cele mai cunoscute sunt versiunile realizate cu sos de soia, castravete și morcov. Este o alegere bună pentru cei care vor să-și potolească pofta de mâncare cu o masă ușoară. Pregătirea este simplă, aici puteți găsi rețete de orez prăjit.

Pindang - fel de mâncare din pește indonezian

suprafaţă: Sumatra de Sud tradițional halimentee. Ingrediente, usturoi, șalotă, ghimbir, turmeric, lemongrass, galangal, ardei iute, frunze de dafin indoneziene, frunze de citrice, pastă de creveți, zahăr de palmier și sare. Cel mai adesea, mâncarea este făcută din crap sau somn. THE pindang termenul înseamnă procesul de gătit în care ingredientele alimentelor sunt fierte în sare și anumite sosuri convenționale, de obicei soia, șalotă, frunze de guava, frunze de ceai. Pidang permite conservarea alimentelor.

Rawon

rawon: supă de vită cu condimente tradiționale javaneze. O specialitate din Java de Est a cărei rețetă a supraviețuit din regatul Mataram din secolul al VIII-lea. Culoarea foarte închisă a alimentelor este dată de kelas sau nuci negre. Mai multe variante ale supei sunt cunoscute și obișnuite printre mâncărurile balineze.

Siomay

siomay: Mâncare de stradă tradițională indoneziană. Realizat din ingrediente marine: ton, macrou, creveți. Acestea sunt gătite și servite ca găluște. Orezul este servit ca garnitură, turnând niște sos de arahide peste captură. Mâncarea este similară cu găluștele din pește chinezesc cu Dim Sum.

Rojak

rojak: Este o salată tradițională de legume și fructe, care este foarte populară în Malaezia și Singapore, în plus față de Indonezia. Un pansament fierbinte picant se adaugă fructelor și legumelor proaspete. Unele versiuni includ creveți și alte fructe de mare. La salată se adaugă un sos dulce, picant, care include ananas, mango, castravete, cartofi dulci, chili. Pansamentul este foarte variat în funcție de ce ingrediente se adaugă. Vă puteți întâlni adesea la vânzătorii ambulanți rojak-kal.