Midii albe ușoare și frumoase cu vin alb

Sunteți îngrijorat în prealabil de ce sunt atât de multe antrenamente în noiembrie, când este vorba despre maratonul de mâncare de Crăciun? Împachetați-vă cu mâncare festivă ușoară și încercați rețeta de midii negre de vin alb, fulgerătoare, de la bloggerul nostru, Fig Kata!

negre

Pe măsură ce se apropie sezonul de sărbători, merită să ne gândim la ce vom găti pentru membrii familiei și prietenii care vin la noi. Deoarece atmosfera de Crăciun este caracterizată în cea mai mare parte de mâncare toată ziua și de sațietate absolută, oaspeților le va plăcea atunci când pregătim și câteva feluri de mâncare mai ușoare. Scoicile negre pot fi acum cumpărate din ce în ce mai multe locuri, la un preț foarte rezonabil în comparație cu scoicile de mare, iar pregătirea lor este rapidă și foarte simplă. În plus, această versiune de vin alb este un fel de mâncare deosebit de spectaculos, astfel încât oaspeții au impresia garantată.

Midii negre cu vin alb

2 kg midii negre (suficient pentru 6 persoane ca aperitiv, suficient doar pentru 2 persoane ca fel principal)
1 ceapa cap
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1,5 dl vin alb uscat
1 buchet de patrunjel
puțină sare

Pregătire:

Midiile sunt curățate sub apă rece, iar resturile vegetale asemănătoare bărbii sunt îndepărtate cu un cuțit cu tăiș scurt. Orice carcasă care este deteriorată sau deschisă în acest moment va fi aruncată.

În cea mai mare cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu, aruncați ceapa și usturoiul tocate, sare ușor și fierbeți câteva minute. Adăugați vinul, aduceți la fierbere încă 1-2 minute, apoi puneți midiile în tigaie. Gatiti timp de 7-8 minute, in timp ce agitati usor piciorul o data. Când ați terminat, asigurați-vă că toate cochiliile sunt deschise - și dacă nu, le aruncăm. La final, presară mâncarea cu pătrunjel tocat.

La servire, avem mai multe opțiuni: prăjirea sosului de vin cu o baghetă prăjită, cartofii prăjiți se adaugă la midii în versiunea clasică belgiană, dar o farfurie cu spaghete fierte ardei (și bineînțeles paharul rămas de vin alb).