O trecere completă la agricultura ecologică ar accelera schimbările climatice, dar acesta este viitorul.

Agricultura ecologică emite mai puține gaze cu efect de seră decât cele convenționale - dar numai dacă nu luăm în considerare faptul că acest tip de agricultură necesită în mod specific o suprafață mult mai mare decât cea pe scară largă - a descoperit un studiu recent realizat de Cranfield. specialist de la Universitatea din Reading a publicat-o la sfârșitul lunii octombrie în Nature Communications.

Principala lor afirmație este că agricultura ecologică necesită mai mult teren decât producția pe scară largă pentru a produce aceeași cantitate de alimente, iar acest lucru compensează faptul deja binevenit că producția de culturi organice și animale au emisii mai mici de gaze cu efect de seră în termeni specifici. Acest lucru se datorează faptului că, dacă acest lucru necesită importul sau includerea în producție a unor habitate naturale suplimentare de iarbă lemnoasă, va avea ca rezultat emisii globale mai mari.

Conform celor mai recente date, în 2018, există 210 mii de hectare de teren cultivat ecologic în Ungaria, suprafața a crescut cu 67% în ultimul deceniu, iar în 2020 alte 90 de mii de hectare vor fi conectate la sistemul de control. Dacă acest lucru mărește suprafața terenurilor organice la 300.000 de hectare, va fi totuși doar 5% din suprafața totală cultivată: media UE este de 7%, în Austria 25%, în Republica Cehă aproximativ 12%.

Graficul Eurostat cu datele din 2017 Ilustrație: Eurostat

Dacă se iau în considerare noile zone implicate în cultivare, se estimează că agricultura este responsabilă pentru o treime din emisiile totale de gaze cu efect de seră (inclusiv gaze cu efect de seră specifice sectorului, cum ar fi metanul și oxidul de azot). De aceea, este crucial în lupta împotriva schimbărilor climatice să reducem într-un fel emisiile sectorului.

Un studiu din decembrie anul trecut care a analizat problema la nivelul producției suedeze de mazăre a constatat, de asemenea, că agricultura ecologică poluează atmosfera, mai degrabă decât intensiv, atunci când este luată în considerare dimensiunea suprafețelor cultivate. În studiul actual, cercetătorii britanici au lucrat cu o perspectivă mai largă: au analizat situația teoretică a ceea ce s-ar întâmpla dacă Anglia și Țara Galilor ar trece în totalitate la agricultura ecologică.

Caprele și varza nu merg în același timp

Ar fi o reducere de 4% a emisiilor de animale pe unitate de producție și o reducere de 20% a producției vegetale. Din păcate, totuși, randamentele ar scădea în medie cu 40%, iar grâul și orzul ar pierde 50% - astfel britanicii flămânzi ar fi obligați să importe mai multe alimente sau să cultive noi terenuri.

Pentru ca Anglia și Țara Galilor să treacă pe deplin la agricultura ecologică, studiul ar necesita o dată și jumătate mai mult teren arabil decât acum pentru a compensa pierderea culturilor.

Recoltă de mure într-o fermă ecologică din Sussexul de Est Foto: GLYN KIRK/AFP

Printre atelierele profesionale maghiare, Institutul de Cercetări Agricole Ecologice (ÖMKi) a evaluat studiul britanic. În calitate de profesor asociat onorific Dóra Drexler, directorul general al ÖMKi a rezumat întrebarea lui Qubit:

„Ideea este că, dacă nu schimbăm nimic altceva, doar trecerea la producția ecologică nu va rezolva problema. De exemplu, obiceiurile nesustenabile din sistemele noastre, risipa de alimente și consumul de carne hrănită cu furaje, ar trebui să fie reduse la jumătate și până atunci ar lucra pentru a pune agricultura pe o cale durabilă folosind metode ecologice, chiar și într-o zonă mai mică decât la prezent. "

Măsura excesului de emisii din agricultura ecologică depinde în mare măsură de întinderea estimată a suprafețelor suplimentare implicate în cultivare din cauza pierderii culturilor și a naturii terenului care a fost transformat în terenuri cultivabile. Dacă doar jumătate din pajiști (care funcționează ca o chiuvetă de carbon) ar fi cultivate parțial pentru a acoperi nevoile imaginare de hrană din Țara Galilor și Angliei, care au trecut la culturi organice, emisiile globale de gaze cu efect de seră ar crește cu doar 20%. Dacă, pe de altă parte, ar fi o zonă de pajiști care trebuie reîmpădurită, această proporție s-ar fi dublat.

Mâncare vs. soluție climatică

Unul dintre autorii studiului, Laurence Smith, agroeconom la Universitatea Regală de Agricultură din Marea Britanie, a declarat că capra nu poate trăi bine și varza va supraviețui. Smith susține că este un credincios pasionat în agricultura ecologică, dar munca sa analitică arată doar dezavantajul agriculturii ecologice.

Producția de culturi organice evită îngrășăminte sintetice, pesticide și abțineri de la culturi modificate genetic - dar metodele de agricultură intensivă care nu sunt ecologice contribuie la creșterea randamentelor pe unitate de suprafață. În schimb, fermierii organici folosesc adesea gunoi de grajd și compost pentru a crește fertilitatea solului și pentru a folosi rotația culturilor, ceea ce înseamnă că alternează când, ceea ce semănă într-o anumită zonă. Aceste metode sunt, de asemenea, potrivite pentru creșterea cantității de carbon depozitat în sol, pe lângă faptul că au emisii mult mai mici decât utilizarea îngrășămintelor artificiale pe bază de azot. În agricultura pe scară largă, îngrășămintele sintetice sunt utilizate pentru a crește randamentul culturilor prin înlocuirea azotului legat care favorizează creșterea plantelor. Leguminoasele în simbioză cu bacteria rhizobia, care sunt folosite de fermierii organici pentru a îmbogăți solul cu derivați de azot mai reactivi, au prioritate față de alte culturi.

Potrivit lui Drexler, experimentele de durată care compară sistemele de producție arată că, în ceea ce privește rotația culturilor, agricultura organică produce un randament cu 15-20 la sută mai mic decât cultivarea convențională, dar producția sa pe unitate de cultură este, de asemenea, mult mai mică.

Creșterea ecologică a animalelor este deja o problemă mai complexă, cel puțin dacă vrem să analizăm emisiile din producția de carne, lapte și ouă. Pe de o parte, emisiile pot crește datorită faptului că efectivele crescute în agricultura ecologică nu se îngrașă la fel de repede ca în creșterea animalelor pe scară largă, unde hormonii, suplimentele alimentare și furajele supraalimentate contribuie la acest lucru. De exemplu, bovinele crescute în agricultura ecologică trăiesc mai mult, astfel încât pot elibera mai mult metan în atmosferă. Pe de altă parte, animalele în aer liber pot ajuta plantele să crească, sechestrând astfel dioxidul de carbon și nu este necesar să se ia în considerare emisiile suplimentare asociate hrănirii convenționale. Potrivit expertului maghiar, diferența dintre randamentele celor două sisteme de producție în zootehnie depinde în principal de „pentru că comparăm metoda organică: cu tehnologia industrială de pășunat liber sau cu tehnologia industrială de vârf, posibil cu curțile din spate”, prin urmare generalizarea este mai dificilă.

Și schimbări în obiceiurile alimentare?

Noul studiu a măsurat efectele detaliate mai sus ca fiind mai mari decât precedentele. O meta-analiză canadian-americană publicată în Nature în 2012 a constatat că randamentul terenurilor în agricultura ecologică a fost cu 5-34 la sută mai mic decât cel al culturilor neecologice, în funcție de cultură și de metodele de producție. Și un studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Zurich publicat anul trecut în Nature Communications a estimat doar 16-33% din necesarul de teren suplimentar pentru agricultura ecologică. De asemenea, în 2017 este un studiu care a constatat că o trecere completă la agricultura ecologică ar fi în mod surprinzător de dăunătoare și pentru biodiversitate - și pentru că ar fi necesare mai multe zone pentru a hrăni oamenii.

Semnificația studiului britanic recent publicat este că examinează întregul sistem agricol din Anglia și Țara Galilor, evitând astfel criticile care au fost făcute în cercetările anterioare de măsurare a emisiilor provenite de la ferma organică: acestea s-au uitat adesea doar la anumite culturi sau la anumite ferme., A declarat MIT Technology Review Dan Blaustein-Rejto, codirector al Institutului de descoperire din California pentru soluții tehnologice la problemele de mediu. „Calculele efectuate la nivelul fermelor individuale nu dezvăluie ce s-ar întâmpla dacă totul ar deveni mare. Doar un studiu la nivel de sistem ca acesta poate arăta acest lucru. ”

El nu își împărtășește entuziasmul cu Rob Percival, membru al Asociației Soil, care clasifică fermele ecologice britanice, spunând că ipotezele inițiale din analiză sunt „fundamental defecte”. De exemplu, studiul nu anticipează o schimbare a obiceiurilor alimentare nesustenabile actuale, a spus Percival, care a spus că schimbarea va avea loc și nu numai că va avea beneficii pentru sănătatea publică, ci și eliberează terenurile arabile, permițând tranziția către agricultura ecologică să fie fezabilă. să fie.

Trecând de nodul gordian, ÖMKi susține o schimbare a obiceiurilor alimentare: „cea mai mare preocupare este consumul crescut de produse din carne provenind de la creșterea intensivă a animalelor, în principal din cauza cerințelor uriașe de spațiu și a emisiilor de transport din soia și alte furaje produse pentru hrana animalelor” ( OMG).. La această problemă se adaugă faptul că aproape o treime din hrana ajunge la gunoi. Dacă deșeurile ar fi reduse, ar fi necesare mult mai puține terenuri agricole pentru a hrăni populația, iar emisiile de gaze cu efect de seră ar fi reduse semnificativ. Potrivit cercetărilor internaționale, dacă aceste condiții ar fi îndeplinite, agricultura ecologică ar putea hrăni până la 9 miliarde de oameni, chiar dacă astăzi cultivă o suprafață mai mică.

Hannah Ritchie, expertă globală în alimente la Universitatea Oxford, a mai spus că de fapt contează mult mai mult despre ce tipuri de alimente consumăm decât dacă acestea sunt produse organic sau intens. Astăzi, există puține îndoieli că reducerea consumului de produse lactate și carne va reduce emisiile, iar emisiile din produsele de origine animală pot fi de până la cincizeci de ori mai mari decât cele din alimentele vegetale.

A treia cale?

Smith, care a contribuit la analiza Regatului Unit, se gândește la o soluție pentru al treilea pasager: „dacă am putea combina cele mai bune practici în agricultura pe scară largă și ecologică, am putea obține o eficiență foarte mare”. De exemplu, dacă fermierii ecologici ar folosi, de asemenea, îngrășăminte neorganice ocazional, ceea ce ar crește semnificativ randamentele respectând în același timp principiile agriculturii ecologice. Smith crede, de asemenea, că sistemul de evaluare ecologică trebuie revizuit, de exemplu, ar merita să se permită culturile modificate genetic. Deplasarea condițiilor agriculturii organice către îngrășăminte și OMG-uri este totuși complet contrară principiilor agriculturii organice, prin urmare, experții familiarizați cu această metodă sunt reticenți în acest sens.

De asemenea, este important să rețineți că, atunci când vine vorba de emisii, nu toate culturile sunt la fel: pâinea organică, de exemplu, este unul dintre cele mai proaste produse din cauza randamentelor reduse de grâu organic. Cu toate acestea, pentru legume diferența este mult mai mică.

Omenirea trebuie să afle cum să reducă emisiile și poluarea îngrășămintelor sintetice, dar ar trebui găsită o soluție care să nu implice creșterea suprafețelor de producție sau lăsarea maselor umane fără alimente. Soluțiile posibile includ crearea de materii prime agricole care absorb emisiile de gaze cu efect de seră fără a reduce randamentele, plantarea culturilor care pot extrage nitrații din sol mai eficient și găsirea de alternative suplimentare la carne și produse lactate.

Cert este că nu există nicio modalitate de a opri consumul de alimente organice, care poate fi motivat de o serie de alți factori, cum ar fi necesitatea unei diete mai fără chimicale sau protecția animalelor de fermă. După cum afirmă ÖMKi,

Agricultura ecologică singură nu poate rezolva toate problemele lumii, dar contribuie în continuare la menținerea agro-biodiversității, conservarea materiei organice a solului și păstrarea mediului nostru liber de substanțe chimice sintetice și OMG-uri.