Oaspeți mediteraneeni în bucătărie sau salată grecească

Luni, 22 martie 2010 20 de comentarii

Nu știu cum ești cu el, dar aștept cu nerăbdare primăvara. Îmi este din ce în ce mai greu să suport aceste zile reci. Vreau să fiu în sfârșit în aer liber, mâncând legume și fructe proaspete cultivate în casă.

Desigur, acum „trăim într-o lume” că aproape toate fructele și legumele sunt disponibile, fără excepție, în toate anotimpurile. Singurul dezavantaj al acestui lucru este că nu sunt nicidecum atât de sănătoși și de bogați în vitamine. La urma urmei, acestea sunt cultivate în corturi de folie încălzite sau sere și pot atinge cel mai bine dimensiunea dorită cu multă udare.

Mai mult decât atât, mai recent, au existat știri că acestea își pot influența deja culoarea. Nu sună bine? Mai ales după o iarnă atât de lungă, sunt atât de multe de așteptat pentru bombele cu vitamine. Nici eu nu mai puteam suporta, pentru că îmi doream foarte mult salata grecească, așa că mi-am injectat talia și am cumpărat niște legume.

Ingrediente pentru 4 porții:

3 bucăți de roșii
1 bucată de castravete de șarpe
2 bucăți de piper
1 cap de ceapa rosie
1 bucata de lamaie
20 dkg brânză albă cremă
măsline sau capere
oregano
cimbru
busuioc

În loc de brânză feta, am cumpărat un produs maghiar numit brânză albă cremă. Ai încercat? Gustul este foarte asemănător cu cel al feta, singura diferență fiind că brânza reală feta este tratată dintr-un amestec de lapte de oaie, lapte de capră și lapte de vacă, iar brânza albă cremoasă este făcută exclusiv din lapte de vacă. Chiar dacă am gustat deja brânză fetișă adevărată care a fost maiestuoasă, îmi place și foarte mult. De când am uitat să cumpăr măsline, am folosit caperele lăsate în voia soartei lor în frigider. Uleiul de măsline a fost lăsat în mod intenționat din listă, deoarece nu-mi place în mod specific să stropesc salatele cu ulei. Cred că salata va fi delicioasă fără ea, iar legumele o vor face încă suficientă.

Ei bine, tot ce trebuie să faceți este să tocați legumele și brânza, să stropiți condimentele, să stoarceți o jumătate din lămâie, să tăiați cealaltă jumătate și să adăugați asta și la legume. Puneți-l la frigider timp de cel puțin două ore pentru a permite ca aromele să se unească.

Veți avea o adevărată experiență gustativă de vară, mai ales dacă faceți cu el puțin piept de pui la grătar. Oh, iar vara include și căldură, așa că nu uitați să porniți încălzirea!