Efectele obezității asupra sănătății

În 2009, OÉTI a realizat primul sondaj național reprezentativ privind nutriția și starea nutriției, care a relevat că obezitatea, inclusiv supraponderalitatea, în rândul femeilor maghiare este cea mai mare dintre cele 27 de state membre ale UE (67%) și aproape două treimi din populația adultă maghiară (61,8 %) sunt supraponderali sau obezi conform indicelui de masă corporală. Datele de mai sus arată, de asemenea, că indicatorii de sănătate din Ungaria legați de nutriție sunt printre cei mai slabi din Uniunea Europeană.

Persoanele obeze prezintă un risc mai mare pentru o serie de boli grave: diabet, boli coronariene, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și cancer. Unul dintre cele mai importante elemente în menținerea sănătății și prevenirea bolilor este alimentația adecvată. De-a lungul carierei mele de șase ani ca funcționar, am fost convins profesional în timpul examenelor de sănătate nutrițională că cei mai importanți factori de risc nutrițional sunt:

aport crescut de energie și grăsimi
aport inadecvat de acizi grași (grăsimi pentru prăjit, grăsimi lubrifiante); aportul excesiv de grăsimi și colesterol provoacă ateroscleroză, întărirea pereților arteriali și acumularea plăcii.
raport Omega 6: 3 patologic
deficit patologic de polifenoli
și absența 1-3, 1-6 β glucani patologici
consum excesiv de carbohidrați simpli
aport de sare mai mare de 5 grame pe zi și
și consum redus de fructe și legume

Să aruncăm o privire la albumul foto de familie al părinților sau bunicilor noștri și probabil vom fi surprinși să vedem cât de slăbiți sunt strămoșii noștri. A fi supraponderal înseamnă doar câteva kilograme, obezitatea era extrem de rară.

Efectul mâncării asupra nivelului de zahăr din sânge

Efectele specifice ale grâului asupra oamenilor au fost dovedite în multe cazuri, de exemplu: creșterea poftei de mâncare, fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge, procese inflamatorii. De ce această plantă aparent inofensivă care a hrănit omenirea de secole s-a întors brusc împotriva noastră? Grâul a fost încrucișat și hibridizat pentru a fi mai rezistent la influențele mediului. Au adus schimbări drastice în codul genetic.

În 1981, Universitatea din Toronto a introdus conceptul indicelui glicemic, care arată efectul glucidelor asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu cât este mai mare nivelul zahărului din sânge după ce ați mâncat un aliment, cu atât este mai mare nivelul de insulină și cu atât se depun mai multe grăsimi. Efectele glucozei asupra depunerii de grăsime sunt vizibile în special pe abdomen, rezultând un așa-numit abdomen de grâu. Cu cât burta de grâu a cuiva este mai mare, cu atât acesta răspunde mai slab la insulină, deoarece grăsimea viscerală este asociată cu un răspuns slab la insulină, adică rezistența la insulină. Cu cât abdomenul de grâu este mai mare, cu atât mai multe procese inflamatorii încep în organism.

Nivelurile extreme de zahăr din sânge și insulină sunt responsabile pentru creșterea țesutului adipos în organele viscerale. Când se acumulează grăsime viscerală, ficatul, pancreasul, intestinul subțire și gros devin grase. Grăsimea viscerală este responsabilă de demență, artrita reumatoidă și cancerul de colon. În acest caz, semnele inflamației inundă corpul. Acest lucru nu numai că înseamnă că cineva este obez, dar are consecințe grave, cum ar fi insuficiența renală, amputarea membrelor. În diabet, diabetul și obezitatea sunt legate, deoarece sunt atât de strâns legate. Scăderea intoleranței la glucoză, hipertensiunea arterială, nivelurile anormale de colesterol și lipide și obezitatea centrală (acumularea de grăsime în jurul taliei și în jurul organelor) joacă un rol major în sindromul metabolic.

Caracteristicile sindromului metabolic sunt următoarele

obezitate (obezitate abdominală)
rezistență la insulină și hiperinsulinemie (niveluri crescute de insulină în sânge)
tulburări ale nivelului de grăsime din sânge (creșterea trigliceridelor și scăderea colesterolului HDL)
toleranță scăzută la glucoză (inclusiv variații ale glicemiei la jeun, toleranță scăzută la glucoză și/sau diabet de tip II)
hipertensiune arterială (hipertensiune arterială)

Scăderea toleranței la glucoză, rezistența la insulină și hiperinsulinemia sunt cauzele care stau la baza multor boli precum obezitatea, bolile cardiovasculare, boala Alzheimer, bolile reumatice, osteoartrita, depresia, cancerul, hipertensiunea. Motivele sunt variate, inclusiv: lipsa exercițiilor fizice, alimente semipreparate crescute, conținut scăzut de nutrienți în alimente (vitamine, minerale), aport caloric ridicat, GL ridicat (încărcare glicemică), aport crescut de grăsimi proaste, carbohidrați răi.

Este important să preveniți obezitatea!

aport de alimente cu indice de GL scăzut: 40 GL pe zi (10 GL pentru micul dejun, de 2 ori 5 intermediar, 10 pentru prânz și cină 10) - restricții pentru pâine, paste, orez, cereale rafinate, cartofi
consumând cel puțin 400 de grame de legume pe zi și două porții de fructe
grăsimi omega3, preferințe de pește, uleiuri nerafinate presate la rece, cum ar fi ulei de in, ulei de nucă, ulei de măsline și sosuri de salată
excluderea acizilor grași trans (margarină, prăjituri, sandvișuri etc.)
beta-glucani, vitamina C (500-1000mg pe zi) și alți antioxidanți, picolinat de crom sau polinicotinat (400-600 mcg pe zi împărțit în mai multe porțiuni), vitamina D (700-1000 UI D3)
restricții privind cafeaua și alcoolul
Sport regulat

Inflamație și acizi grași omaga-3, omega-6

Punctul de plecare pentru orice proces patologic este inflamația. Gândiți-vă doar la raportul 6: 3 al omega patologic din dieta noastră. Dacă plecăm de la faptul că grăsimile alcătuiesc cantități diferite de organisme individuale, proporția la oameni este, de asemenea, variată. Situația este, de asemenea, extrem de diversă în ceea ce privește funcția lor. Membrana celulelor este alcătuită în mare parte din ele, dar acestea sunt implicate în protecția organelor interne, unii dintre derivații lor sunt cunoscuți ca hormoni, alții ca vitamine sau chiar activatori ai enzimelor. Cantitativ, suntem capabili să depozităm doar grăsime.

Acizii grași sunt surse importante de producere a energiei. În timpul descompunerii și arderii lor, se formează o cantitate semnificativă de energie, pe care corpul o stochează sub formă de ATP, un compus de stocare a energiei. Din cele de mai sus, este clar că grăsimile joacă un rol important în nutriție, ele servesc adesea ca sursă primară de energie, dar în unele cazuri se poate spune că sunt exclusive. În plus, uleiurile vegetale sunt în general bogate în acizi grași omega-6, în timp ce omega-3 se dovedește a fi mai mult de origine animală.

Omega-6 este „antiinflamatorul”, în timp ce omega-3 este „antiinflamatorul”. O dietă care este foarte dezechilibrată în acizii grași omega-6 și omega-3 promovează dezvoltarea inflamației și a bolilor inflamatorii (de exemplu, boli de inimă și cancer). Omega-6 trebuie restricționat în mod drastic dacă vrem să evităm inflamația persistentă, de nivel scăzut în corpul nostru, care poate contribui la dezvoltarea cancerului pe termen lung, dar devine tot mai importantă în obezitate și în alte boli cronice.

Din păcate, în ultimii 30 de ani, aportul de grăsimi totale a scăzut, mai semnificativ decât cel al grăsimilor saturate, în timp ce aportul de grăsimi polinesaturate, în principal cele bogate în omega-6, a crescut, iar aportul de carbohidrați cu conținut ridicat de energie și amidonul a crescut, ceea ce este disproporționat față de activitatea fizică., adică odată cu mișcarea, astfel se produce o cantitate mare de grăsime viscerală, care este practic inflamator în toate membranele serice ale corpului, inclusiv în coroidă. Ca urmare a celor de mai sus, obezitatea patologică și diabetul i-au lovit capul într-o măsură fără precedent. Grăsimile saturate necesită mai mult de jumătate din aportul zilnic de energie.

Per total: Pentru a atinge echilibrul, ar trebui să se acorde prioritate consumului de alimente antiinflamatoare și este la fel de important să se evite sau să se reducă aportul de alimente despre care se știe că promovează inflamația.

De ce poate fi benefic să consumi ciuperci în caz de obezitate?

Ciupercile sunt ideale pentru consum datorită conținutului lor scăzut de calorii și al conținutului ridicat de steroli. Unul dintre cele mai importante ingrediente active din ciupercile Reishi, Shiitake și Cordyceps sunt beta-glucanii, care nu sunt doar combustibili pentru sistemul nostru imunitar, dar sunt, de asemenea, importanți, deoarece cresc transportul LDL către celulele hepatice și conversia colesterolului în bilă acizi.

Unul dintre cele mai importante efecte ale ciupercilor Reishi, Shiitake și Cordyceps este reducerea inflamației. Acest lucru este valabil mai ales pentru omida și reishul chinezesc. Ciuperca omidă chineză revitalizează organismul prin creșterea nivelului de energie în mitocondriile din celule (centrele producătoare de energie ale celulelor), potrivit unui studiu, acestea sunt capabile să crească absorbția de oxigen celular cu 40%. Ambele ciuperci cresc capacitatea de absorbție a oxigenului a țesuturilor și capacitatea de performanță a corpului. Ingredientele active ale Cordyceps, ciupercilor Reishi și ciupercilor Shiitake au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, a bolilor respiratorii și pot fi foarte benefice în terapia adjuvantă a diabetului.

Aș dori să evidențiez ciuperca Shiitake!

Unul dintre aminoacizii speciali din ciupercile Shiitake previne absorbția colesterolului în sânge și, de asemenea, reglează eficient nivelurile de grăsime din sânge. Oferă mai puține grăsimi și mai multe proteine organismului, ajutând la conversia colesterolului LDL în colesterolul HDL. Ciupercile Shiitake au un conținut scăzut de sodiu, dar au cantități semnificative de potasiu și fosfor, de aceea este recomandat în special persoanelor cu probleme circulatorii. Întărește inima, curăță pereții vaselor de sânge, are un efect benefic asupra tensiunii arteriale.

Conținutul de lentină al ciupercilor Shiitake este foarte eficient în cazul afecțiunilor și bolilor gastro-intestinale. Nu numai că este excelent împotriva creșterii virusurilor, bacteriilor și paraziților, dar ajută la regenerarea și reconstrucția sistemului digestiv deteriorat. Întărește peretele intestinal, elimină inflamația, distruge agenții patogeni. Conținutul său ridicat de fibre contribuie foarte mult la o digestie sănătoasă, leagă acidul stomacal și reface flora intestinală. La pacienții cu ulcer gastric, reflux, ameliorează sau elimină abraziile, inflamația gâtului și a stomacului.

Shiitake este un detoxifiant de primă clasă datorită efectului său mucolitic, alcalinizant și de curățare. Legează substanțele dăunătoare care intră în organism în timpul nutriției și le îndepărtează din organism într-un mod natural. Ajută la dizolvarea depozitelor din consumul de grăsimi animale și neutralizează efectele distructive ale compușilor puternici din conservanți și aditivi.

Polizaharidele ciupercilor medicinale Shiitake cresc, de asemenea, producția de insulină a celulelor prin stimularea sistemului imunitar. Procedând astfel, acestea ajută la scăderea zahărului din sânge, la reglarea funcției pancreatice și la suplinirea deficitului de insulină. Ameliorează simptomele deficitului de insulină fără efecte secundare, dar consumul acestuia poate contribui la prevenirea dezvoltării diabetului.

Articolul a fost compilat de:

Naja Forest Kft.

Atenţie! Acest articol are doar scop informativ. Informațiile conținute în acest articol nu înlocuiesc terapia medicală, nu sunt adecvate pentru diagnosticul, tratamentul, tratamentul bolilor și NU sunt pentru produsele distribuite de DRTV Média Plus Kft. Articolul a fost compilat pe baza literaturii sursă de referință, a observațiilor medicinii populare și a rezultatelor cercetării și descrierilor publicate de alții. Informațiile, articolele și descrierile de pe site nu înlocuiesc opinia unui expert! În toate cazurile, consultați un specialist în caz de boală!