Ofertă bogată pentru iubitorii de cafea

Tendințele cafelei se schimbă din când în când, iar oferta este din ce în ce mai diversă, numărul cumpărătorilor de produse de cafea mai scumpe și de calitate superioară este constant.

Deși prețul de pe piața mondială a cafelei se schimbă din când în când, ceea ce se reflectă și în prețul de consum al produselor, consumatorii rămân fideli negrului lor preferat. Pe măsură ce tendințele se schimbă și oferta de cafea devine mai diversă, numărul cumpărătorilor de produse de cafea mai scumpe și de calitate superioară este constant.

Deși genul plantelor de cafea - Coffea - are multe soiuri, producem cafea din doar 2 specii - cafea arabă (Coffea Arabica) și cafea Robusta (Coffea Canephora). Mii de variante de băuturi cu cafea oferite în magazine și restaurante din nenumărate combinații de condiții de producție, calitatea boabelor de cafea, metode de prăjire, rețete de preparare (de exemplu, modificarea raportului cafea-apă), metode de preparare (turnare, aparat de cafea, capsule de cafea etc.) ) și se nasc aditivi.

Conform Raportului Organizației Internaționale a Cafelei din aprilie 2019 privind piața cafelei, consumul de cafea este în creștere, în principal în Statele Unite și Asia. Cu toate acestea, aprovizionarea crește acum mult mai repede, în principal datorită plantelor excelente din Brazilia. În perioada aprilie 2018 - martie 2019, 37,13 milioane de pungi de cafea (1 pungă = 60 kg) au fost expediate pe piață din Brazilia, o creștere de 20,6% față de anul precedent.

Cu toate acestea, experții subliniază că prețul record scăzut al cafelei ca materie primă nu va reduce radical prețul boabelor de cafea sau al cafelei măcinate disponibile în magazine, deoarece materia primă reprezintă o parte relativ mică din costul total al producției și comercializării. cafea. (hohote)

Proporția costurilor materiilor prime în producția de cafea instant este chiar mai mică, deci în cazul consumului de „puțin negru” în cafenele, atunci când sunt suportate și costuri gastronomice, prețul materiei prime este practic „neglijabil”.

Acordăm atenție tuturor nevoilor clienților

THE COOL Coffee Shop În magazinul său online, sunt disponibile cafea și specialități de cafea făcute cu cafea Robusta și Arabica. Pe rafturi există diverse procese de prăjire, ambalare și cafele amestecate. În Ungaria, distribuția și consumul de cafele amestecate sunt de obicei cele mai tipice, aceste amestecuri fiind cele mai populare pentru cumpărători/consumatori.

„Cumpărătorii casnici cumpără cafea în mai multe moduri, cum ar fi câte persoane trăiesc într-o gospodărie, ce grupă de vârstă și care este raportul de gen. În cazul cafelelor prăjite măcinate, sunt preferate pachetele mai mici (250 g) și procesele de prăjire nu foarte puternice. În cazul boabelor de cafea, pachetul de 1 kg este de obicei preferat de o proporție mai mare de clienți, în timp ce în cazul cafelei instant, pachetele de 200 g sunt cele mai bine vândute. ”.

Prețurile produselor sunt esențiale la cumpărături, deoarece cafeaua nu este o marfă ieftină. Recent, produsele cu un bun raport calitate/preț au ieșit în evidență. Acesta este și cazul atunci când cumpărați cafea. De aceea este promoții acestea sunt deosebit de importante pentru aceste produse, deoarece puteți economisi până la sute sau mii de forinți la achiziționarea unui produs. În ceea ce privește aprovizionarea, costă mai mult capsula de cafeacea mai mare pondere de achiziții promoționale din totalul vânzărilor.

Clienții cumpără din ce în ce mai puțin cafea măcinată, iar cota de piață a boabelor și capsulelor a crescut semnificativ în ultimii ani. Această tendință va continua în viitorul apropiat.

„De obicei, avem cea mai mare cafea de la adulții tineri la populația vârstnică, iar băutura fierbinte nu este populară în copilărie datorită conținutului său revigorant și al gustului amar, acru. Nu se pot detecta diferențe semnificative între popularitatea tipului de cafea (măcinată, cereală, instant, capsulă) și vârsta populației. Se poate observa că o proporție mai mare din populația de vârstă mijlocie își poate permite o calitate mai scumpă și mai înaltă. ”Chiar și astăzi, mulți oameni se închină culturii consumului de cafea, care se confruntă cu un fel de renaștere.

Consolidarea aspectelor de comoditate se manifestă de obicei prin răspândirea cafelei cu capsule și creșterea continuă a popularității acestora. Cu prepararea rapidă a cafelei, oamenii pot economisi timp și energie acasă cu acest proces de preparare.

„Cafeaua nu este practic un produs de sezon. Oricine nu se poate trezi dimineața fără o ceașcă de negru nu îi pasă dacă este o iarnă rece sau o vară fierbinte. ”Doar atunci când consumați cafele instantanee, se poate măsura un efect sezonier minim, care începe la sfârșitul lunii mai și durează până la începutul lunii septembrie (concediu, perioadă de examen etc.). Acest lucru se explică practic prin ușurința preparării cafelei instant.

De la tocană măcinată la specialități de cafea

COOL Coffee Shop se străduiește să vizeze cât mai multe grupuri și vârste de consumatori posibil cu ofertele sale, astfel încât fiecare să poată găsi produsul care îi place și îl caută. Gustul cafelei este determinat de suprafața de creștere, de vreme, de prăjire, iar consumatorii doresc să umple în fiecare zi băuturile calde cu gustul lor obișnuit și popular în canele lor, prin urmare loialitatea față de marcă este remarcabilă în cazul cafelei .

„Din experiența noastră, cafele prăjite măcinate sunt la fel de populare ca boabele de cafea și capsulele, deoarece apelează la diferite vârste și clienți.” Cu toate acestea, pierderea capsulelor și a boabelor de cafea a fost remarcabilă recent. THE COOL Coffee Shop Puteți alege dintre 250 g, 500 g și 1 kg cafea sau capsule pentru cutii, astfel încât fiecare client să poată găsi ambalajul cel mai ideal pentru ei.

Tendința consumului de cafea este influențată în principal de comoditate, adică consumatorii continuă de obicei să-și aleagă băutura preferată - espresso, cappuccino - dar numai într-un mod diferit, de exemplu, cu un aparat de cafea cu capsule. „O altă tendință este că tot mai mulți oameni înlocuiesc laptele cu o băutură vegetală - ovăz, orez sau migdale.

În general, preferințele de alegere ale diferitelor grupe de vârstă și grupuri de clienți pot fi clasificate, de exemplu, tinerii prepară rapid cafea, deci consumă în principal cafea cu capsule, în timp ce persoanele în vârstă preferă cafeaua prăjită măcinată, care acordă o atenție specială măcinării proaspete boabe de cafea.se aleg. Puterea cafelei din toate cele trei categorii poate fi decisă de consumator, astfel încât, indiferent de produsul pe care îl alege, poate prepara o băutură fierbinte după gustul său.

„Din experiența noastră, cererea de cafea arată o imagine echilibrată, nu există schimbări mari ale cifrei de afaceri, deoarece cafeaua poate fi adaptată sezonului în numeroase forme, de exemplu, iubitorii de cafea pot face cafea cu gheață vara și latte iarna . ".

Pentru clienți, considerațiile de comoditate devin din ce în ce mai importante în toate categoriile de produse. În cazul cafelelor, un aspect important este modul în care consumatorul poate prepara cafeaua mai ușor și mai rapid. Aparatele de cafea cu capsule sunt populare și extrem de avansate datorită vitezei și ușurinței de funcționare.

Se poate observa că consumatorii de cafea sunt mai puțin sensibili la preț decât alte produse, deoarece majoritatea iubitorilor de cafea consumă zilnic băutura caldă preferată. În plus, deoarece produsul poate fi depozitat pentru o perioadă mai lungă de timp, cumpărătorii vor adăuga cantități chiar mai mari în coșul de cumpărături în perioada promoțională.

Nu doar o cafea

Experiența arată că țara noastră se confruntă cu multe renașteri ale cafelei. În ultimii ani, magazinele lanțurilor internaționale și ale cafenelelor new-wave s-au deschis la rând, au apărut cafele de marcă în oferta restaurantelor și a devenit foarte la modă consumul de băuturi din cafea făcute cu procese „alternative” de preparare a cafelei. Există un accent din ce în ce mai mare pe calitate și este sigur să spunem că cafeaua bună nu mai este un lux astăzi.

THE COOL Coffee Shop a fost creat cu scopul schimbării sau cel puțin influențării pozitive a culturii cafelei interne. Oferta magazinului web a fost compilată în așa fel încât iubitorii de cafea să poată face cunoștință cu arome noi, necunoscute până acum în Ungaria, sub formă de cereale, măcinate sau chiar capsule și cafea cu păstăi.

Deși prețul mondial al cafelei fluctuează destul de mult din când în când, va crește totuși pe termen lung. Aceasta, desigur, mai devreme sau mai târziu se manifestă atât în prețul de consum al produselor, cât și în nivelul cererii și ofertei.

Budapesta XIII. district COOL Coffee Shop Potrivit unui reprezentant al unui showroom/magazin specializat, majoritatea restaurantelor încă nu acordă suficientă atenție calității cafelei și a servirii acesteia, iar gama de produse de pe rafturile magazinelor este destul de îngustă.

După cum am aflat, partenerii Webshop sunt toți prăjitori de cafea de renume internațional, cu o selecție largă, o experiență extinsă și o istorie trasabilă, pentru care este de o importanță capitală ca boabele de cafea să intre în prăjitorul lor din surse controlate. Prin urmare, ei încearcă nu numai să ofere cumpărătorilor online diferite tipuri de gusturi de cafea, ci și așteaptă clienți într-un magazin specializat unic în Ungaria.