Ofertă de desert de Crăciun

Dacă doriți să vă desprindeți de magia zerbo și bejgli și doriți un desert cu adevărat special, încercați rețeta noastră

Rețetă de suflat de ciocolată

Ingrediente
2 oua
4-5 dkg zahăr granulat (va fi și mai special dacă folosiți zahăr din trestie în loc de zahăr granulat, care conferă desertului o aromă de caramel)
10 dkg unt
10 kg de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 70%
2 dkg de făină
2 vârfuri de sare
1 linguriță pudră de cacao Szerencsi amară pentru a pregăti matrițele (puteți înlocui aceasta cu făină)

desert

  1. Alegeți ouăle pe jumătate, amestecați gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase.
  2. Topiți ciocolata cu untul, bateți proteinele într-o spumă tare (un vârf de sare o va îngreuna și mai mult).
  3. Amestecați cu grijă gălbenușul zaharat cu proteina bătută, astfel încât să nu „zdrobească”, apoi adăugați ciocolata topită, făina și un praf de sare și amestecați ușor.
  4. Umpleți masa într-o formă untată, eviscerată (sau presărată cu pudră de cacao amară) și coaceți la 180-200 grade timp de 10-12 minute.