Oile festive, capre promițătoare

Scopul a fost încurajarea consumului de carne de oaie și capră. Campania desfășurată sub sloganul „Totul este o oaie” a fost lansată la 11 decembrie 2019 de Ministerul Agriculturii, Centrul de Marketing Agricol și Asociația Maghiară de Creștere a Oilor și Caprelor.

Obiectivul principal al organizatorilor este creșterea popularității cărnii de oaie și capră, care pot fi ușor încorporate într-o dietă sănătoasă și creșterea consumului acestora până la sfârșitul perioadei campaniei.

În Ungaria, creșterea ovinelor și caprinelor are o istorie milenară, cu toate acestea, consumul de carne de oaie și capră de către populație este neglijabil, iar conștientizarea acestor carne este foarte scăzută. Cu toate acestea, mâncărurile din carne de oaie și capră pot fi ușor încorporate în dieta persoanelor care fac dietă, deoarece acestea sunt sărace în grăsimi și bogate în substanțe nutritive.

La deschiderea campaniei Zsolt Feldman, secretar de stat pentru agricultură El a spus că carnea de oaie și de capră fac parte din bucătăria tradițională maghiară, iar din aceasta se pot face mese sănătoase, care îndeplinesc și cele mai noi așteptări ale consumatorilor. "Sectorul ungur al ovinelor și caprinelor este practic orientat spre export, se dovedește de mulți ani că este capabil să producă produse sănătoase de înaltă calitate și am dori să îi conștientizăm pe consumatorii maghiari în acest sens", a subliniat el.

THE Campanie din decembrie 2019 până în aprilie 2020 Degustările se desfășoară în 10 magazine Auchan la nivel național în timpul Agrármarketing Centrum la numeroase evenimente și expoziții străine - de exemplu la expoziția alimentară FOODEX Japonia din martie - promovează carnea de oaie și de capră. Director General al Companiei, Ondré Péter El a spus că, pentru a spori cunoștințele consumatorilor despre carnea de oaie și capră, va fi pregătit un pliant, în care vor încerca, de asemenea, să ofere rețete cu idei pentru ca aceste cărnuri roșii să fie cât mai variate. „Scopul nostru este ca, până ajungem în perioada de Paști, să putem tăia în prepararea mâncărurilor de miel de Paște în spiritul unei nutriții conștiente și fără povara concepțiilor greșite”, a adăugat Péter Ondré.

Consumul mediu anual de carne de oaie în UE este de 1,9 kg/capita/an, dar există o mare variație între statele membre, cu date variind de la 10 dkg la aproape 13 kilograme. Cu toate acestea, consumul intern este estimat la doar 30-35 dkg/persoană/an. Și cu atât mai puțin, nu sunt disponibile date măsurabile pentru carnea de capră. THE Péter Hajduk, director general al Asociației Maghiare de Creștere a Oilor și Caprelor conform obiectivului campaniei până la Paște este creșterea consumului de carne de oaie și capră în viitor. „Din păcate, mulți oameni sunt atenți la miel deoarece au gustat o tocană de oaie slab pregătită o dată în viața lor. Cu toate acestea, i-aș încuraja să facă o nouă încercare, întrucât carnea de oaie proaspătă sau semifabricată, pregătită corect, ambalată este acum disponibilă în toate lanțurile de magazine, care pot fi preparate într-o multitudine de forme diferite. ” Péter Hajduk a adăugat: mulți oameni au probleme cu digestibilitatea laptelui de vacă, li se poate recomanda un alt flagship al sectorului, laptele de capră. Compoziția sa este foarte diferită de laptele de vacă, este practic echivalentă cu laptele matern, deci nici nu ar trebui să fie o problemă pentru ei. Astăzi, majoritatea magazinelor vând și lapte de capră.

În mai multe părți ale țării, un total de 10 magazine Auchan permit clienților să deguste produse de oaie și capră pentru degustări. Despre promovare Yann Oudeard, Șeful Universului de produse al Auchan Magyarország Kft El a spus: „Suntem încântați că ne-am alăturat campaniei, deoarece gama noastră largă de carne este, de asemenea, menită să ofere o oportunitate pentru o dietă sănătoasă și variată. Pentru a promova carnea de oaie, am adăugat recent produse noi în programul nostru „Fermier la masă”, în care suntem în contact direct cu crescătorii maghiari și garantăm o calitate excelentă, cu reglementări stricte. ”

Carnea de oaie este un aliment sănătos, cu conținut scăzut de colesterol, iar animalul consumă numai alimente naturale în timpul pășunatului, inclusiv multe ierburi. Mielul accelerează funcția splinei și a rinichilor și ajută la pierderea în greutate. Carnea are un conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați (omega-3, acid linoleic conjugat-CLA). Carnea de capră este, de asemenea, o alegere bună din punct de vedere fiziologic, deoarece are o valoare nutritivă ridicată, dar conține o treime la fel de multe calorii ca carnea de vită și un sfert la fel ca puiul. Produsele din lapte de oaie sunt delicioase și sănătoase. Conținutul ridicat de proteine și grăsimi le permite să fie utilizate în mai multe moduri. Principalul produs al sectorului caprin este laptele, cantitatea estimată de producție de lapte în Ungaria este de aproximativ 3-5 milioane de litri de lapte de capră pe an, dar numai 0,6 milioane de litri de lapte sunt prelucrate de fermele noastre de lapte, deoarece majoritatea acestora sunt vândute chiar de fermierii de capre.