Crabul casei

Cei care nu aduc șampanie, ca mine, fac ceva gustări „fagure de miere” în acest moment. Pentru a suge alcoolul, nana. Oricum, puteți citi mai multe despre petrecerea de anul trecut aici. Apoi, de exemplu, în spiritul „prieteniei greco-turcești”, am făcut culinare, adică inele de pâine presărate cu semințe de susan pentru marea fericire a tuturor. Am rămas din nou pe linia turcească anul acesta, dar în vederea Paștelui care a urmat, am copt tortul, rețetă pentru care l-am întrebat pe șeful de catering al hotelului meu preferat de plajă în toamnă.

festiv

Acest aluat dospit este mult mai bogat decât prăjiturile plictisitoare, asemănătoare cu rumegușul cumpărate în magazin. Are un conținut destul de ridicat de grăsime datorită untului din aluat și multă tahini, adică pastă de susan. Cu toate acestea, gustul ... Ei bine, merită fiecare calorie!

Un cuvânt ca o sută. Recomand acest tort celor care iubesc gustul tahini sau chiar al semințelor de susan și al aromelor din Orientul Mijlociu în general. Pentru cei care sunt mari fani ai humusului dar care până acum au crezut că pasta de susan este doar pentru mâncăruri sărate. Pentru cei care iubesc dulce tortul. Și, desigur, pentru oricine i-ar plăcea să inoveze, pentru că oricine spune orice, tradiția este un lucru bun și toate acestea, dar nu vei avea probleme dacă încerci uneori ceva ce nu ai făcut până acum. Apoi, ar putea fi cu ușurință ca, de la anul, mâncarea nouă să devină și ea parte a tradiției! De exemplu, deși am copt 3 bucăți din această prăjitură de dragul cuplului, nu a mai rămas nici o firimitură din ea pentru seară. Deci nu vei regreta, bine!

Și dacă rămâi cu tortul împletit simplu, iată o versiune clasică. Pur și simplu omiteți condimentele exotice din acesta, va fi în continuare foarte delicios. Da, nici măcar nu vă deranjează să înlocuiți untul cu margarină.

Bine. Și apoi rețeta. Lucrați cu ingrediente bune, acesta este punctul. În ceea ce privește umplutura, am folosit zahăr de trestie cu cereale mari și, deși am sperat că nu se va topi în timpul coacerii. Așa că încercați zahăr cu bob fin și, dacă aveți un tocător acasă, amestecați și voi puțin.
(Ați încercat și tahini-ul a intrat foarte bine? Iată rețeta mea de humus, cremă de vinete și supă de iaurt șofran-tahini, astfel încât restul de tahinid să nu fie risipit!;-))

Dacă ți-a plăcut postarea, alătură-te comunității facebook șofran aici.

500 gr de făină fină
30 g drojdie proaspătă
2 ouă + 1 pentru lubrifiere
150 gr unt
200 ml de lapte
1 lună sare
25 gr de zahăr pentru aluat
aproximativ 300 g tahini, adică pastă de susan
aproximativ 300 g zahăr de trestie pentru împrăștiere (dacă nu, zahărul simplu este, de asemenea, bun)