Oladuski, o clătită moale de chefir rusească

Clătitele americane umflate au un PR mai bun decât rusescul, deși oladi sau oladuski sunt, de asemenea, foarte delicioase. Într-un mod ciudat, nu s-a răspândit la noi, deși este o versiune clătită moale, ușoară, care poate fi pliată rapid și ușor.

Cel mai adesea se face cu chefir sau cu lapte de unt și se mănâncă la micul dejun presărat cu lapte condensat dulce sau smântână zahăr, dar este uneori îmbogățit cu mere rase mărunt ca în rețeta de mai jos, deci necesită mai puține ouă și zahăr și este și mai gustos decât versiunea simplă.

Este incredibil de simplu, tot ce trebuie să faceți este să amestecați ingredientele într-un bol de amestecare și apoi să le prăjiți într-o tigaie fierbinte după o mică odihnă. Ideal pentru micul dejun și gustări, putem oferi, de asemenea, fructe proaspete sau gem, compot, sirop de arțar, miere - sau in rusa smântână dulce.

Oladuski - clătite de chefir rusesc cu mere

Ingrediente:

1 ou
2 linguri zahăr
1 măr mediu
1 linguriță extract de vanilie
2 dl kefir
10 dkg de făină
1 linguriță bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare
ulei mic sau unt pentru prăjit

Pregătire: Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul și vanilia, amestecați cu un tel de mână, adăugați chefirul și amestecați cu el. Pot veni făină, sare și bicarbonat de sodiu, se amestecă cu ele, apoi adăugăm un măr decojit pe o răzătoare fină, îl rotim și îl odihnim 15 minute.

Ungeți o tigaie cu ulei - sau topiți 1 linguriță de unt în ea - și adăugați linguri mai mari din masă. Coaceți până când bulele încep să se formeze pe suprafața aluatului, apoi întoarceți-o cu o spatulă și coaceți cealaltă parte până se face frumos în 3-4 minute.

Se servește cald cu fructe proaspete, gem sau iaurt dulce presărat cu smântână.