Om cu lingură de lemn - știi ce amestecă

Gătitul nu este privilegiul femeii, așa am crezut, pentru că am crescut într-o familie în care nu numai mama, ci și tata apucau regulat o lingură de lemn (fără șorț!). Este înviorător faptul că mulți bărbați cred acum la fel: zâna bucătăriei nu se abate de la ei. Dar nu numai că văd coacerea și gătitul ca pe o gospodărie - deși este exemplar dacă partenerul de sex masculin conduce și casa - dar le place și această activitate. Gătit este o formă de creație, mărturisesc, și este mărturisit și de băieții care vorbesc despre acest lucru și câteva trucuri de bucătărie de mai jos.

Miercurea Ciuc Marele Hunor campionul mondial de culturism își face propriul prânz și cină de ani de zile.

Fiecare femeie din visul ei include în categoria „om minunat” calitatea pe care o iubește să gătească.

Huni ar fi într-o poziție foarte proeminentă în această competiție în acest sens. La urma urmei, nu numai că selectează ingrediente pentru a găti din ingrediente sănătoase, ci gătește și alimente bogate în proteine, în conformitate cu aspectele unei diete sănătoase. Dieta dvs. se bazează pe legume proaspete, ouă și carne roșie. Dacă este posibil, sări peste dulciuri, prăjituri, gustări. Motto-ul său ar putea fi acesta: trebuie să înveți să fii și tu plin de legume!

Carne de iepure în stil Huni

Bacsis: Adăugați întotdeauna sfeclă la carnea de iepure!

Ingrediente: 2 picioare de iepure, 2 morcovi, 1 ceapă, grăsime de nucă de cocos, piure de roșii.

Pregătirea: Fierbeți coapsele cu sfecla într-o pungă de copt la 100 de grade timp de două ore. Se prăjește ceapa pe grăsimea de cocos, se curăță, se toacă și se fierbe mai departe într-un wok (deoarece carnea de iepure este mestecată). Când s-a înmuiat, adăugați morcovii tocați, urmat de puțin piure de roșii fără zahăr și puțin usturoi. Și s-a făcut. Nu este necesară nicio garnitură, fără ea este foarte hrănitoare.

Notă importantă: betacarotenul din sfeclă este cel mai util atunci când este aburit cu grăsime animală.

Totul, doar nu obișnuit

Róbert Laczkó Vass actorul este membru al companiei Teatrului Maghiar de Stat din Cluj-Napoca, dar nu-l ascunde: este, de asemenea, un gurmand și un călător mondial. A învățat să gătească din dorul de casă pentru că nu a putut renunța niciodată la aromele de acasă.

„Alege întotdeauna un vârf de zahăr pentru murare!

Ulterior mi-am dat seama că poți exista cel puțin la fel de creativ în bucătărie pe cât poți pe scenă. Gătitul este un experiment constant, dar și o recreere, o călătorie mondială - sau doar o faptă bună ”, spune el. De două ori în același mod, nu ți-ar plăcea să faci ouă amestecate și nu există o recunoaștere mai mare decât atunci când tocanita unei persoane se mănâncă cu poftă bună.

„Cu siguranță mulți au observat că bucătarii vedetă sunt în majoritate bărbați, așa că nu poți vorbi cu partea din față a casei când bărbații apucă lingura de lemn acasă, dar nimeni nu îndrăznește să concureze cu gătitul soțiilor, mamelor și bunicilor!” Recunoaște.

Pui ciuperci stil chinezesc

Ingrediente pentru 4 persoane: 50 dkg piept de pui filetat, 2-3 ardei verzi, 15 dkg ciuperci (proaspete sau conservate), 15 dkg ciuperci namec (conservate), 1 mână de ciuperci de lemn (uscate), 15 dkg ciuperci shime (proaspete, parfumate), 6-8 ciuperci shiitake cap (uscate, parfumate), 5 linguri vin de gătit chinezesc (vin de orez), 5 linguri sos ușor de soia, 5 linguri sos chinezesc de ciuperci, 2 linguri amidon de porumb, 2-3 articole usturoi, 1-2 lingurițe miere, ulei de susan, amestec de cinci condimente (anason stelat, cuișoare, scorțișoară, fenicul, piper Sichuan), piper negru măcinat, chili măcinat.

Pregătire: Ciupercile uscate se înmoaie 1-2 ore, apoi se scurg și se spală. Ciupercile conservate se spală și se scurg, ciupercile sunt împrăștiate, se spală și se scurg. În puțin ulei de susan, fierbeți ciupercile de ureche din lemn, ciupercile tocate shiitake, ciupercile namec și ciupercile, apoi adăugați pieptul de pui tocat, gătind vinul și sosul de soia și fierbeți până se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați apă. Adăugați ardeii verzi tocați și ciupercile shimejig și sosul de ciuperci, câteva minute mai târziu mierea, un amestec de cinci condimente după gust (2 lingurițe pot fi suficiente), piper și chili și, în final, îngroșați cu amidon de porumb și adăugați usturoiul tocat. Lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute sub un capac, apoi serviți cu orez aburit și eventual orez cu ouă vegetală.

Atenție: sosul de soia și sosul de ciuperci trebuie manipulate cu grijă, diferite produse au un conținut diferit de sare, deci cantitatea dată aici este doar orientativă. Vinul de orez, un amestec de condimente și diverse ciuperci sunt relativ ușor disponibile în magazinele alimentare care vând produse asiatice. Adăugați pofta bună!

Se numește Otto

József Demeter (Döme), proprietarul Clubului Jazz & Blues din Târgu Mureș și al fabricii de bere au făcut pentru noi o pâine de carne otó numită după băiețel. Nu este o captură complicată, dar în această simplitate va fi atât de delicios încât nici gura unui copil, nici a unui adult nu poate refuza. Trebuie să adăugați piept de pui, tocat mărunt, mozzarella, maioneză, smântână, sare, piper, mărar, ouă. Toate acestea pot fi măsurate vizual, nu există doze porționate pentru deca. Masa este amestecată și formată în bucăți, apoi sunt prăjite în ulei roșu timp de 15-20 de minute, inversate uneori. Nici nu ai nevoie de un cuțit, este atât de sfărâmicios.

Sosul nu este, dar garnitura poate fi chiar neglijată alături. Chiftelele Otto sunt una care poate fi gustată în fabrica de bere, unde Döme ar dori să gătească mult mai mult. Cu toate acestea, acest vis nu s-a împlinit încă. Pentru ea, gătitul este o recreație și îi place să îi facă pe ceilalți fericiți cu o mâncare pe care o face. Acasă, familia obișnuia să gătească împreună, copiilor le place să ajute în bucătărie. Weekendul cu ei, când se reunesc, este despre a face ceva delicios, familiar, sănătos împreună.

Chifteluțe Otto

Ingrediente: piept de pui, mozzarella, smântână, mărar proaspăt, un praf de sare, piper, 1 lingură de făină, 1 ou.

Pentru sos: 2 dl iaurt grecesc cu 10% grăsime, piper alb, 1 linguriță suc de lămâie, condimente de salată.

Sunteți reticent să încredințați gătitul altcuiva

De fapt, el a fost mereu interesat de gătit, își amintește el Dulgher Lehel Consilier școlar Odorheiu Secuiesc.

„Îmi amintesc, în copilărie, îngenuncheam pe un scaun lângă masă, în timp ce bunica gătea. Mai târziu, mama mi-a încredințat tot mai multe lucruri legate de gătit - trebuie să fi părut că aș vrea să o fac ”, spune ea.

Astăzi este relaxare, gătitul aduce feedback pozitiv, dar poate îmi place să mănânc bine și bine - spune-mi și nu-mi place să încredințez pe altcineva la ceea ce este pe masă. Gătește regulat, deci este adesea important ca alimentele să poată fi consumate până la două zile, ca alimentele să poată fi încălzite cu ușurință, să fie sănătoase și că calitatea este primordială. „Încerc pe cât posibil să complez meniul din ingrediente locale sau produse de ultimă generație. Aproape niciodată nu am folosit o carte de bucate, într-adevăr nu există o rețetă pentru alimentele pe care le gătesc, nu măsoară niciodată ingredientele, totul vine din simțire.

Îmi place foarte mult să experimentez - chiar și în viața de zi cu zi, nu doar în weekend ”, explică el. „Știința sa de gătit” este în mod clar influențată în principal de bucătăria balcanică și mediteraneană, el face, de asemenea, noutăți la nivel local și din ingrediente locale în timpul călătoriilor sale, în timp ce îi place să încerce oferta restaurantelor locale. Îi place să facă legume, feluri de mâncare cu paste, folosește destul de multe condimente, preferatele sale mari sunt tocănițele, tocănițele, supele și salatele.

Acum unu Vițel mediteranean a făcut pentru noi ceea ce consumă de obicei cu stiloul.

Ingrediente: pulpă de vițel sau filet, ciuperci sau ciuperci sălbatice, roșii crude, ardei iute, suc de roșii (preparat italian de casă sau de bună calitate), măsline verzi fără sâmburi, ulei de măsline, ceapă, usturoi, sare, piper, nucșoară, dafin, vin alb și busuioc proaspăt.

Pregătirea: Ceapa și usturoiul le prăjesc în ulei de măsline, apoi adaug carnea tăiată cubulețe și ciupercile sălbatice, apoi le pui în alb. Acest lucru se face cu măsline feliate, legume și foi de dafin. Când s-a mototolit bine, îl umplu cu suc de roșii și vin alb (dacă cred că voi adăuga puțină apă). În timp ce aștept ca mâncarea să se înmoaie, o condimentez. Între timp, gătesc penna, iar la servire presărăm totul cu busuioc proaspăt tocat.