Omletă pufoasă, cel mai tare fel de mâncare cu ouă: mănâncă asta dacă te-ai plictisit de ouă amestecate

Nóra Mojzes 20 iunie 2018.

Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l cu prietenii și cunoștințele tale!

În ultimul timp, omleta pufoasă - numită omletă spumoasă - câștigă teren pe net și în rumenul gastronomilor. Așa că a venit timpul să încerc această nouă nebunie, să împărtășesc rețeta și experiența mea cu voi.

Toată lumea poate coace ouă amestecate, nu? omletă deci nici nu ar putea fi mai complicat - am putea gândi. Și cât de adevărați am fi! Într-adevăr nu este mult mai complicat, totuși majoritatea oamenilor o fac greșit din anumite motive. Probabil nu din cauza lipsei de cunoștințe despre tehnologia bucătăriei, ci pentru că nu aveți rețeta potrivită pentru aceasta. Omleta nu este o omletă pentru că nu trebuie să o amestecați în tigaie, ci pentru că trebuie să bateți albușurile într-o spumă tare, apoi turnați-o împreună cu gălbenușul, adăugați puțină făină și, în final, prăjiți-o. Așa se face acest fel de ou perfect și de neuitat - cel puțin în cariera mea de până acum.

Până când am dat peste acest miracol luminos spumos. Ați auzit vreodată un citat de la Antoine de Saint-Exupéry care să spună:

Perfecțiunea nu este ceva la care să nu fie nimic de adăugat, ci din care să nu fie nimic de luat.

Ei bine, această înțelepciune este exact adevărată pentru omletă!