Opinie medicală: dieta veganului nu este neapărat sănătoasă!

Dr. Berta Târz, medic generalist, este o mamă rezidentă cu șase copii, care este un fan dedicat medicinii vieții. Acest lucru se datorează faptului că, potrivit lui, bolile civilizației pot fi prevenite și chiar și o plantă bine asamblată poate fi vindecată în cea mai mare măsură. Cu o tendință, sport, somn suficient etc.

Așadar, acest interviu ar trebui să se adreseze familiei mele îngrijorate și editorilor she.hu, care se tem sau implicit că, din moment ce nu mănânc carne, sunt sigur că voi sări în alb.

- Care este cea mai mare reevaluare a nutriției plantelor?

- Cea mai mare concepție greșită despre nutriția plantelor este că nu putem trăi o viață sănătoasă fără alimente de origine animală. Este clar că acest lucru nu este adevărat. La fel și faptul că acesta este doar un nou trend și nu se poate dovedi că poate menține o stare sănătoasă pe termen lung. Există studii care demonstrează pentru mai multe generații căy tendința de creștere poate fi potrivită pentru toate vârstele și situațiile de viață. Inclusiv alăptarea, alăptarea, copilăria timpurie, adolescența, bătrânețea. Acest lucru este afirmat în declarațiile companiilor dietetice americane, britanice, canadiene și australiene.

- Ce înseamnă o dietă bine stabilită pe bază de plante? De ce nu este suficient să ai un produs „doar” la final?

- Este foarte important să fim atenți la faptul că mâncăm o varietate de cereale, leguminoase, fructe, legume și o cantitate mică de oleaginoase. Veganii se strică deseori mâncând o mulțime de alimente grase. Mai ales uleiul de cocos, care a fost rezervat ca unul dintre cele mai versatile și foarte sănătoase alimente din ultimii ani.

Cu toate acestea, consumul dvs. nu este deloc sănătos. Majoritatea produselor vegane oferite de industria alimentară sunt pline de ea. Este suficient să vă gândiți la brânzeturile vegane, dar acestea includ și înghețuri și creme vegane. Este important ca aportul de nutrienți să fie scăzut în grăsimi și sănătos, ceea ce înseamnă că nu este un aliment foarte procesat, nu conține aditivi Există mai multe studii care alimentele vegetale procesate ajută la dezvoltarea bolilor endocrine și gastrointestinale, iar factorii de risc în general au redus riscul.

- Conceptul de valoare totală poate fi necunoscut pentru mulți. Ce înseamnă asta cu adevărat?

- Aceasta înseamnă că nu pierdem nimic bun din plante și nici nu le adăugăm nimic rău. La fel și mai multe în această tendință nu sunt incluse făină rafinată, zahăr rafinat, sirop de magazin, ulei (!). Cu toate acestea, este ușor să obțineți o pastă vegană, dar nu este la fel de bună ca versiunea tradițională. Poate că nu mai este necesar să explicăm nimănui de ce nu se recomandă consumul imoderat de gem, melci de cacao și gogoși.

Sursa: Shutterstock

- S-ar putea ca cineva să nu aibă o viață fără căsătorie? Pentru că pur și simplu corpul tău nu este calibrat pentru asta?

- Mulți oameni își dau seama că, atunci când încep să reducă cantitatea de carne, le este atât de dor, încât simt pur și simplu că este imposibil să continuăm viața normală. Două lucruri sunt menționate în acest sens. Unul: chiar mănânci suficiente leguminoase, cereale, oleaginoase? Pentru că poate exista o problemă cu faptul că nu mănânci suficiente proteine. Mi s-a întâmplat deja că familia mea a mâncat în fața mea - nu sunt vegani - și l-am căutat fără milă pe erou. La început nu am înțeles, apoi mi-am dat seama că a fost pentru că nu am mâncat suficiente proteine în ziua respectivă. Pentru mine, soluția este să gătești rapid o porție de linte sau să faci humus acasă și este un miracol al miracolelor, ca și cum ar fi fost făcute.

Cealaltă este că ceea ce ne dorim depinde foarte mult de pancreas. Adică, dacă cineva a mâncat carne cu carne până acum, va urma. Pentru a elimina această așa-numită comunitate toxică, este necesar un minim de 3-4 săptămâni. Și, în același timp, veți putea să vă simțiți flămând atunci când vă este cu adevărat foame. Sau vrei ceea ce organizația ta are cu adevărat nevoie.

De asemenea, pot recomanda aplicația Daily Dosen a Dr. Greger, în special pentru începători. Este atât de simplu încât poate fi folosit cu un minim de engleză. Oricine este sătul de acest lucru nu va putea să-și strică dieta.

- La final, cel mai controversat lapte este rânced. Acum, laptele nu este „viață, putere, sănătate”?

Dar. Laptele fiecăruia este mama sa. Acesta este laptele matern pentru bebeluș și laptele de vacă pentru bebeluș. Această credință în II. S-a dezvoltat după cel de-al doilea război mondial, când, în acea privare vastă, laptele era de fapt o sursă de nutrienți relativ ușor accesibilă. Dar apoi Creșterea animalelor pe scară largă nu a fost încă stabilită, unde 80% din antibiotice sunt utilizate astăzi.

Dar nu numai reziduurile de antibiotice sunt nesănătoase din cauza consumului de lapte. Potrivit unui studiu semnificativ, rata mortalității (statistici privind incidența deceselor) este, de asemenea, cea mai mare în rândul africanilor și femeilor, în majoritatea cazurilor, fiind cea mai frecventă toleranță la picurare în care se consumă cel mai mult lapte.Consumul de lapte a fost, de asemenea, legat de cancerul de sân și de prostată, printre altele. Cei mai frecvenți alergeni la copii și de ex. crește șansele de a naște un făt supradimensionat.