Oricine este alergic la ouă este, de asemenea, alergic la pui?

Potrivit dr. Edit Hidvégi, un gastroenterolog, dacă aveți o reacție alergică, ar trebui să vă reconsiderați ceea ce ați mâncat înainte și, dacă se află ce mâncare a cauzat hipersensibilitatea, ar trebui să o omiteți complet din dieta dumneavoastră.

Ce simptome pot provoca o alergie la ouă?

Dacă începeți mâncărimea după ce ați mâncat ouă, pielea dvs. se va înroși sau puteți avea o erupție cutanată și este mai probabil să fiți alergic la aceasta. De asemenea, puteți suspecta dacă aveți amorțeală în jurul gurii, umflarea feței și a gâtului, dificultăți de respirație sau afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi vărsături, diaree sau dureri abdominale.

Pot fi alergic la pui?

alergic
Foarte rar, în 10% din cazuri, simptomele alergice apar după consumul de carne de pui. În acest caz vorbim de alergie încrucișată cauzată de similaritatea structurii chimice a substanțelor. Având în vedere dimensiunea redusă a materialului, diferența dintre ouă și pui este că organismul sensibil la ouă poate să nu fie capabil să facă distincția între ele. De asemenea, printre pacienții cu alergii la ouă, există cei care produc simptome astmatice atunci când alergenul cu pene de pui este inhalat.

Singurul tratament pentru boală este urmarea unei diete fără ouă. Nu este deloc o sarcină ușoară. Multe alimente conțin albușuri de ou, cum ar fi o varietate de produse de patiserie, pâine, paste, umpluturi de smântână și înghețate. Dacă pe ambalajul unui aliment se menționează că acesta conține albumină, globulină, lecitină, lizozimă, ovalbumină, ovovitelină, maioneză, praf de ouă, ouă uscate, lichior de ouă sau ouă, nu îl cumpărați dacă sunteți alergic sau alergic la ouă.

Cum se rezolvă înlocuirea ouălor?

În zilele noastre, pudra de înlocuire a ouălor este deja vândută, iar alte alimente pot fi folosite în locul ouălor în timpul gătitului. Dacă obiectivul dvs. este să îngroșați alimentele, puteți adăuga amidon sau cartofi. Dacă doriți să vă relaxați mâncarea, aveți și orez, gri, pesmet fără ouă, drojdie sau bicarbonat de sodiu.

În forumurile online puteți găsi multe rețete care sunt împărtășite de pacienții cu alergii la ouă. Puteți alege dintre rețetele pe care le-ați încercat deja, dar puteți experimenta și voi cu noile arome.