Dacă sunteți grăsime, băuturile cu zahăr vă pot îngreuna ficatul

S-a demonstrat anterior că consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr crește riscul bolilor cardiovasculare și metabolice, iar studiul actual a constatat că acestea pot provoca ficat gras.

Într-un studiu danez anterior, consumul a 1 litru de cola standard, lapte semi-degresat isocaloric, cola dietetică îndulcită cu aspartat și apă timp de 6 luni în 4 grupuri de pacienți supraponderali nu a crescut grăsimea corporală totală timp de 6 luni, comparativ cu 6 luni pentru cola standard - creșterea acumulării de grăsimi ectopice, precum și a nivelurilor de lipide, crescând astfel riscul de boli cardiovasculare și metabolice

Potrivit unui amplu studiu observațional publicat online în Journal of Hepatology pe 5 iunie 2015, consumul regulat de băuturi cu zahăr este asociat cu un risc crescut de ficat gras. Mai exact, dacă un adult consumă în mod regulat mai mult de o băutură zaharoasă pe zi, riscul de boală hepatică grasă nealcoolică crește cu 55% (IC 95% 1,03-2,35). Conduși de dr. Jiantao Ma (Universitatea Tufts, Boston), cercetătorii au analizat date de la 2.634 adulți de vârstă mijlocie din descendenții și generațiile a treia ale studiului Framingham Heart Study, pe baza chestionarelor completate de participanți. Cu toate acestea, 12% dintre cei chestionați au consumat băuturi îndulcite cu zahăr (SSB), iar 34% nu le-au consumat deloc. Consumatorii obișnuiți de băuturi cu zahăr au consumat 40% cola cofeinizată, 29% sucuri necarbonatate, 21% băuturi carbogazoase (dar nu de tip cola) și 10% cola decofeinizată. Pe baza scanărilor CT, 17% dintre subiecții din studiu au avut o transformare a ficatului gras.

O analiză multivariată ajustată în funcție de vârstă, sex, indicele de masă corporală, consumul de alcool și consumul de băuturi răcoritoare din dietă a arătat o relație directă dependentă de doză între consumul de băuturi zaharoase și boala hepatică grasă. 16% (IÎ 95% 0,88-1,54) pentru non-băători și 1-3 băutori pe lună, 32% (IÎ 95% 0,93-1,86) pentru 1 băutură pe săptămână) și un risc mai mare de 61% (IÎ 95% 1,04-2,50, tendința p = 0,04) creșterea numărului de băutori zaharoși pe zi.

A existat, de asemenea, o relație directă dependentă de doză între consumul de băuturi zaharoase și valorile alaninei aminotransferazei (ALT): riscul creșterii ALT a fost cu 30% mai mare în rândul celor care au băut mai mult de o băutură pe zi (tendința p = 0,002).

Ajustarea indicelui de masă corporală nu a redus riscul bolilor ficatului gras cauzate de băuturile cu zahăr. Nu s-a constatat că relația dintre consumul de băuturi zaharoase și conținutul de grăsimi hepatice depinde de indicele de masă corporală sau de țesutul adipos subcutanat. La subiecții supraponderali și obezi, conținutul de grăsime hepatică a crescut direct proporțional cu cantitatea de băutură zaharată consumată, cu toate acestea, nu a fost observat la persoanele cu greutate corporală normală. Consumul de băuturi răcoritoare dietetice nu a afectat conținutul de grăsimi hepatice sau ALT seric. Astfel, băuturile zaharoase consumate zilnic cresc riscul de boli ale ficatului gras, în special la persoanele supraponderale sau obeze.

Articolul nostru se bazează pe următoarele publicații: