Mai mult lapte, mai puține kilograme

Potrivit unui studiu chinez publicat recent, cei care consumă în mod regulat cantități mai mari de produse lactate ar trebui să se teamă mai puțin de obezitate.

Consumul crescut de lapte și brânză vă poate ajuta să preveniți obezitatea. Cel puțin cercetătorii chinezi au ajuns la această concluzie în studiile lor recente. Un grup de voluntari din studiu a consumat cantități mai mari de lapte, brânză, brânză de vaci și iaurt. În cazul lor, riscul de obezitate a fost redus cu un sfert comparativ cu grupul de control care consuma mai puține produse lactate. La copii, diferența a fost și mai semnificativă, reducând riscul cu aproape jumătate. Dacă această relație statistică este legată în mod cauzal între ele, nu se poate afirma încă cu certitudine absolută. Pe lângă efectul protector al unor componente ale laptelui, sunt de conceput și alte explicații. Toate acestea au fost raportate în revista Annals of Epidemiology.

Există o ipoteză conform căreia produsele lactate pot reduce riscul obezității datorită conținutului lor de calciu, proteine, vitamina D, anumiți aminoacizi și acid linoleic conjugat, deși studiile efectuate până în prezent nu au putut demonstra în mod clar această asociere. Dongfeng Zhang (Universitatea Qingdao) și colegii săi au evaluat rezultatele a 33 de studii observaționale individuale ca parte a unei meta-analize. La aceștia au participat 1.200-75.000 de voluntari, majoritatea din țări asiatice. Datele privind aportul caloric total și conținutul de grăsimi ale produselor lactate consumate nu au fost întotdeauna disponibile și nu au putut fi luate în considerare la evaluare.

Toate tipurile de produse lactate au fost incluse în studii. Riscul obezității a fost cu 26% mai mic în grupul care consumă cele mai multe produse lactate, comparativ cu grupul care consumă cel mai puțin. Pentru copii, această valoare a fost de 46%. În plus, probabilitatea de a dezvolta boala a fost redusă cu 18 la sută. S-a găsit o corelație clară între cantitatea consumată și efectul potențial: 200 de grame de lapte pe zi reduc riscul de obezitate cu aproape 16%.

Cercetătorii nu exclud posibilitatea ca relațiile raportate să se bazeze pe cauzalitate inversă. Astfel, este chiar de conceput că persoanele obeze morbid vor pur și simplu mai puține produse lactate. Pe de altă parte, există mai multe indicii că anumite componente ale produselor lactate au un efect benefic asupra controlului greutății. De exemplu, aportul mai mare de calciu sau aportul conjugat de acid linoleic, reduce depozitarea grăsimilor și crește consumul de energie. Este probabil ca proteinele din lapte și alte componente ale laptelui să joace un rol cheie în reglarea poftei de mâncare. Cu toate acestea, sunt necesare studii longitudinale suplimentare pentru a demonstra în mod clar o relație de cauzalitate între consumul de lactate și reducerea obezității.