Despre relația dintre acizii grași omega 3-6

Depozitele de grăsimi nu trebuie în niciun caz umplute cu o lingură de nutella sau doar cu o dietă de cârnați.

THE grăsimi polinesaturate două subclase importante din categoria sa

distingem:

omega-3 și
grăsimi omega-6.

omega-3, care este combustibilul premium pentru corpul nostru, găsit în nuci, avocado, semințe de in, ulei de rapiță și pește (cod, ton, somon, macrou, hering). Adversarul său este acizi grași omega-6. Ideal raportul lor este între 1: 3 și 1: 5. THE în realitate, însă, consumăm de 20 de ori mai mulți acizi grași omega-6.

Veți primi din ce în ce mai multe confirmări efectul protector, precum și antiinflamator al acizilor grași omega-3 împotriva anumitor boli de inimă. Există, de asemenea, un interes tot mai mare pentru rolul diabetului și prevenirea anumitor malignități.

În mod normal este omega-6 acizi grași în mod semnificativ ele îmbunătățesc starea generală a corpului nostru, ele contribuie la prevenirea și tratamentul multor boli. Cu o dietă variată (poate fi găsit în semințe de dovleac, alune, măsline și ulei de măsline, porumb, soia, avocado, ouă, maci, floarea-soarelui și chiar pâine) putem obține cu ușurință cantitatea de omega-6 de care avem nevoie. Consumul excesiv este tipic, tocmai pentru că se găsește în mai multe alimente, chiar consumate zilnic.

Are un rol dăunător dacă, în același timp, nu luăm suficienți acizi grași omega-3, care sunt mai greu de „reumplut”, deși în majoritatea dietelor ar fi benefic să creștem consumul de alimente bogate în omega -3 acizi grași, cum ar fi alimentele grase. prin consumul de pește o dată sau de două ori pe săptămână, sau, ocazional, prin înlocuirea uleiului de floarea soarelui cu ulei de rapiță. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de floarea-soarelui conține de 122 de ori mai mulți acizi grași omega-6 (uleiul de floarea-soarelui conține aproximativ 50% Ω6, în timp ce uleiul de soia conține aproximativ 70% Ω6!) Decât omega-3.

Câteva cuvinte despre despre acizii grași trans este….

Grăsimile trans sunt practic pot apărea în două moduri, artificial, pe de o parte, prin hidrogenarea parțială a uleiurilor vegetale, prin rafinarea uleiurilor și, pe de altă parte, în mod natural, în timpul metabolismului rumegătoarelor.

Recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății nu consumați mai mult de 1% din energia totală consumată.

Crește colesterolul LDL aterosclerotic și scade HDL-ul protector,
crește, de asemenea, nivelul trigliceridelor,
promovează în cele din urmă atacul de cord, spasmul cerebral, moartea prematură.

Recomandarea europeană pentru prevenirea bolilor cardiovasculare a fost publicată în 2012, susținută de 9 dintre cele mai importante companii medicale din domeniu, care confirmă în mod clar dovezile de mai sus cu privire la daunele acizilor grași trans și recomandă o restricție a aportului. Nici nu ne-am gândi, că gogoșile consumate în fast-food la micul dejun, o porție mare de cartofi prăjiți la prânz poate conține până la 10 grame de acizi grași trans (cantitatea zilnică recomandată este mai mică de 2 grame).

Cu toate acestea, nu se știe că acizii grași trans de origine naturală au efecte fiziologice adverse similare celor artificiale, deci în cadrul unei diete echilibrate lapte și carne de rumegătoare poate fi consumat în siguranță.