Pâine de pui, bomba proteică divină prietenoasă cu forma

Deși numele său este ciudat, deoarece este pâine de pui, este de fapt un tip de pate divin delicios, prietenos cu forma, colorat și arătos care, prăjit în carne de vânat sau în formă de pate, amintește cel mai mult de pâine datorită formei și feliei sale. Simplu, consistent și aruncat cu legume este cu adevărat spectaculos!

Plin de proteine, piure slab piept de pui, pâinea este preparată dintr-un amestec de albușuri de ou și puțină smântână, înveselită cu niște legume colorate, ușor aburite și apoi prăjite în abur. Ușor, suculent, delicios, perfect pentru un primitor sau aperitiv cu pâine prăjită, un prânz ușor sau o cină cu o porție de salată, dar chiar picnic, îl putem lua cu ușurință cu noi la plajă.

Ar fi un pic palid și necaracteristic de la sine, dar cu legume colorate va fi foarte delicios și arătător și putem folosi practic orice putem tăia în cuburi mici, dar poate fi făcut chiar cu mazăre verde, fasole verde,.

Ingrediente:

40 dkg file de piept de pui
3 albușuri
1/2 dl crema
2 fire de morcovi
1/2 ardei gras roșu și 1/2 verde
o mână de măsline
1 linguriță de chimen măcinat
2 catei de usturoi
putin ulei de masline
sare piper

Pregătire: Curățați dovleacul, radeți-l și adăugați ardeii. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline, aruncați morcovii și fierbeți la foc mediu timp de 5-6 minute, apoi adăugați ardeii și fierbeți încă 2-3 minute, în timp ce tocați măslinele.

Fileul de piept de pui este tăiat cubulețe, așezat într-un robot cuțit și amestecat într-o pastă. Se adaugă smântâna și albușurile, sarea, piperul, se presară cu chimen, se adaugă usturoiul zdrobit și se amestecă bine, apoi se pune într-un castron, se adaugă legumele aburite și măslinele, se amestecă cu o spatulă.

Întindeți o formă de pateu sau carne de căprioară cu ulei, canalizați masa de carne în el, neteziți blatul. Așezați matrița într-o tavă de copt mai adâncă, turnați 2 degete de apă și împingeți-o într-un cuptor de 200 de grade cu aer amestecând timp de aprox. Coaceți timp de 40 de minute.

Scoatem din cuptor, lasam sa ne odihnim 10 minute, apoi il acoperim pe un gratar si il lasam sa picure putin, apoi cand s-a racit, il servim feliat, il putem oferi cu salata si paine.