Iată cum să faceți saramură divină: rețetă de saramură, saramură degetelor într-un castron roman

puteți

Ce este saramura, care este diferența dintre saramură și supă de fasole? Rețeta originală de saramură este făcută cu multă carne și ouă, vă spunem și câte grade și în ce fel de mâncare se coace saramura.

Dacă sunteți în căutarea unui prânz cu adevărat revigorant, merită să cunoașteți misterele rețetei de saramură. Este un fel de mâncare tradițional de origine evreiască, cel mai adesea realizat din carne de vită, gâscă și adesea carne de porc; Ungurilor le place mai ales saramura cu nodurile afumate, dar putem pune chiar și picioare de curcan, pentru că se potrivește și cu fasolea. Ideea rețetei de sare este că obținem alimente cu adevărat delicioase dacă combinăm cel puțin două tipuri de carne: una ar trebui să fie fumată cât mai mult posibil, astfel încât să puteți transmite sarea acesteia la această masă cu lactate de un fel.

Care este istoria saramurii?

Conform tradiției evreiești, Sabatul este ziua în care și Domnul s-a odihnit, deci, respectând tradițiile religioase, nu se poate lucra în această zi. Ce contează ca muncă? Orice activitate care nu este destinată relaxării, cum ar fi grădinăritul, spălatul, bărbieritul sau călătoria și chiar mutarea instrumentelor este interzisă. Este permis să gătești sâmbăta? Dar nu! De aceea a fost inventată rețeta de saramură. Gospodinele evreiești au decis să nu lucreze sâmbăta, dar totuși să poată găti mâncare fierbinte pe masă.

Ce este saramura? Este de fapt un nume colectiv pentru mâncarea făcută la foc lent. Deoarece nu este permis în mod tradițional să aprindă focul într-o sâmbătă, prepararea saramurii cade într-o vineri: mâncarea este coaptă într-un recipient ignifug de vineri seara până sâmbătă, până când familia oprește flacăra pentru a putea mânca mancarea.

Care este diferența dintre saramură și supă de fasole?

Mulți oameni se întreabă care este diferența dintre saramură și supă de fasole? De fapt, acestea sunt două feluri de mâncare complet diferite, tot ce au în comun este că ambele sunt făcute din fasole, iar carnea afumată se potrivește supei de fasole. În timp ce supa de fasole este gătită, saramura este coaptă, adăugăm o smucitură la supa de fasole la final, putem să o biciuim și cu smântână.

Cum se face saramură?

Prepararea saramurii necesită cu siguranță un bol puternic, ignifug; poate fi, de asemenea, un castron roman sau o oală de fier, dar dacă nu aveți astfel de ustensile de bucătărie acasă, le puteți face într-o oală de bună calitate. Ideea este că putem acoperi alimentele în mod corespunzător.

Câte grade se coace saramura?

În trecut, sărarea se făcea la foc foarte mic, putând fi prăjită chiar toată noaptea, dar nu trebuie să ne deranjăm atât de mult. Se gătește într-un castron roman la 160 ° timp de 3 ore. Dacă doriți să accelerați procesul, câte grade prăjește saramura? Se poate face și în 2 ore cu un cuptor preîncălzit la 180-200 °.

Rețetă de sare

Ingrediente

  • 1,5 kg de articulație afumată
  • 1 picior de gâscă (0,5 kg)
  • 800 g margarete (uscate)
  • 200 g de perle de orz
  • 3 capete de ceapă
  • 6 căței de usturoi
  • 1 lingura faina
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • 3 frunze de dafin
  • 2 linguri de grăsime sau ulei
  • 6 ouă
  • piper
  • apă

Pregătirea saramurii

  1. Pentru a pregăti rețeta de saramură, înmuiați fasolea și carnea afumată peste noapte.
  2. Scoatem un castron roman mai mare, pe care îl ungem sau ungem. Turnăm apa din fasole și carne. Tocam ceapa si usturoiul. Carnea articulației afumate este tăiată din carne, lăsând piciorul de gâscă împreună. Spălați bine ouăle!
  3. Ceapa și usturoiul se condimentează în ulei sau grăsime și apoi se presară cu făină și ardei roșu. Se amestecă pâinea prăjită, apoi se acoperă fundul bolului roman. Apoi sarea se pregătește astfel: stratificați fasolea, feliile de carne, perlele de orz și picioarele de gâscă în mijloc, piperați după gust, dar nu folosiți sare, deoarece carnea afumată este sărată!
  4. Adăugați frunza de dafin și ouăle spălate (din coajă). Se toarnă la fel de multă apă pe cât acoperă doar apa de înmuiere a boabelor și puteți merge la cuptor cu un capac!
  5. Servirea saramurii este simplă: scoateți ouăle, curățați-le și tăiați-le în jumătate deasupra saramurii. Completează perfect gustul cărnii și fasolea!

Imagine de copertă: Getty Images

PUTEȚI SĂ SALVAȚI ZECI MIEI SCHIMBĂND BANCURI!

THE cont bancar parte din viața noastră de zi cu zi. Salariile, pensiile și bursele vin de obicei într-un cont bancar. Ne permite să ne gestionăm comod finanțele, chiar și de acasă. Cu toate acestea, pentru ca contul dvs. bancar să vă ofere cu adevărat ceea ce aveți nevoie, trebuie să alegi cu atenție. Înainte de a vă alege contul bancar, uitați-vă la Centrul de bani într-un calculator de căutare de cont bancar reînnoit! Setează-ți preferințele personale și concurează cu furnizorii de servicii financiare, întrucât luarea unei decizii în cunoștință de cauză este în interesul tău! Cu un cont bancar personalizat, puteți economisi și costuri!