Paine cu fructe cu crema de mere-capsuni

Pâinea episcopului

Pregătire:

1. Porniți cuptorul setându-l la 180 ° C. Într-un castron, amestecați fulgii de ovăz cu cele două tipuri de stafide, zahărul de malț și scorțișoară măcinată. Se toarnă sucul de mere (figura 1) și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute pentru a face ca fulgi de ovăz să se umfle.

2. Apoi se ceară făina integrală amestecată cu praful de copt. Bucățile de tărâțe rămase în sită se mai adaugă și aluatul se pune împreună. Coaceți într-o formă de copt unsă de 90 kg pentru 90 de minute. Se lasă să se odihnească în matriță încă 10 minute, apoi se lasă să se răcească complet, acoperit cu un raft.

3. Se fierbe sucul de mere cu cele două fructe într-un castron (Fig. 2). Fierbeți sub capac timp de 30 de minute, apoi amestecați bine și puneți într-o sticlă sigilabilă (Figura 3).

4. Adăugați aproximativ 2 linguri de cremă de fructe la fiecare porție de tort, servită cu căpșuni proaspete și felii de mere.