PÂINE

Cu ajutorul manualului nostru practic, putem coace cu îndrăzneală acasă pâine de toate formele și tipurile. Ingrediente sezoniere și locale, alimente organice - tot ce trebuie să știți despre coacerea pâinii și ce este bun la River Cottage. Din conținutul publicației: - De ce să coaceți pâinea? - Coacerea pâinii pas cu pas - Rețetă de bază pentru pâine - Pâine cu drojdie sălbatică - Pâine fără drojdie - Rulouri, biscuiți și pâine cu aluat mixt - Utilizarea pâinii rămase - Construirea unui cuptor de lut "oricine poate coace pâine delicioasă. Acest volum simplu hrănește entuziasmul meu și îmi înmulțesc cunoștințele ca aluat de aluat, sunt pregătit pentru provocare, pentru că lucrările lui Dan pot fi făcute de la pâine simplă pentru plăcinte până la pâini bine cunoscute, cu aluat capricios, până la preparate elaborate, cu mai multe semințe. sunt adevărate pâini - sunt la fel de departe de monștrii înfășurați în folie, născuți de mașini, pe care nu se deranjează să-i facă griji cu privire la numele de "pâine". (De la Hugh Fearnley-Whittingstall, River Cottage)