Pâinea de casă a lui Hajdúság a devenit pâinea de anul acesta a Sfântului Ștefan, iar tortul țării este Curiositas, sau curiozitate.

Fiecare națiune va fi măsurată cu ocazii extraordinare, a subliniat purtătorul de cuvânt al guvernului, Alexandra Szentkirály, la o conferință de presă înainte de sărbătoarea națională din 20 august la Budapesta. Câștigătorul concursului de pâine Sfântul Ștefan din țară a fost, de asemenea, anunțat la eveniment, care a fost pâinea de casă Hajdúsági făcută de Balmaz Sütöde Kft., în timp ce tortul țării este opera Cofetăriei Hisztéria din Tápiószecső tortul Curiositas - curiozitate în limba maghiară,

József Septe, președintele Asociației Bakarilor din Ungaria, a reamintit că, din cauza epidemiei de coronavirus, a fost mult timp nesigur dacă ar putea organiza concursul tradițional de pâine și dacă ar putea prezenta pâinile câștigătoare. Președintele asociației de brutari a subliniat că brutarii maghiari au performat excelent în timpul epidemiei și în competiția profesională anunțată de asociația lor. După cum a spus, în competiția cu două tururi anunțată pe 27 mai, juriul profesionist a avut o sarcină deosebit de dificilă. Câștigătorii au fost selectați din aproape o jumătate de sută de lucrări. În finală, au fost degustate 15 pâini, dintre care șapte au fost înscrise la pâinea Sfântului Ștefan și opt la cea mai inovatoare competiție din 2020.

Pâinea de Sfântul Ștefan din acest an a devenit pâinea de casă Hajdúság făcută de Balmaz Sütöde Kft. - prezentată de Zsolt Fülep și Ádám Fülep.

Cea mai inovatoare pâine din 2020 a fost Hel Pégyv Kft. - prezentată cu Krisztián Szász și Zoltán Horváth - Pâine de cartofi cu rozmarin.

casă
Cea mai inovatoare pâine din 2020 este Pâinea de cartofi rozmarin. Foto: MTI/Koszticsák Szilárd

László Selmeczi, co-președintele Confederației Naționale a Cofetarilor Maghiari, a anunțat: Concursul de prăjituri maghiare din acest an a fost câștigat de curiozitățile curioase ale cofetăriei Hisztéria din Tápiószecső - curiozitate, specială în limba maghiară - realizată de Krisztián Füredi.

Tortul țării, Curiositas. Foto: MTI/Koszticsák Szilárd

Ingredientele principale ale tortului sunt alunele, migdalele și ciocolata, precum și gutui.

Krisztián Füredi, cofetarul cofetăriei Hisztéria din Tápiószecső cu tortul său Curiositas Foto: MTI/Szilárd Koszticsák

László Nándori, a Tort fără zahăr din Ungaria Președintele juriului competiției a declarat că în cadrul concursului anunțat cu ajutorul Fundației One Drop Attention Foundation, visul unei nopti de vara a câștigat titlul de tort Ungaria fără zahăr.

Pregătit de echipa de cofetărie Good Bread din Pilisszentiván, condusă de cofetarul Andrea Dienes creația nu are zahăr adăugat, gustul său este dat de dulceața plăcută acră, de scorțișoară cu scorțișoară și de frișca ușoară de cireșe acre, care este completată de smântâna engleză smântână-fulgi de ovăz. Tortul este acoperit cu ciocolată albă fără zahăr. Visul nopții de vară - conform calculelor Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari - conține 13,3 grame de carbohidrați și 252,5 calorii pe felie.

Tortul fără zahăr din Ungaria este Visul nopții de vară. Foto: MTI/Koszticsák Szilárd

Cele două prăjituri câștigătoare vor fi puse în vânzare începând cu 19 august la mai multe patiserii din țară.

Foto: MTI/Koszticsák Szilárd

László Nándori a mai spus că Fundația Egy Csepp Attention a acordat anul acesta două premii speciale pentru tortul cu cele mai bune ingrediente medicinale și cel mai inovator tort fără zahăr.

Tortul făcut cu cele mai bune ingrediente medicinale a devenit Alunul care conține șerbanul Cofetăriei cu flori din Szeged. Premiul special pentru cea mai inovatoare prăjitură fără zahăr a revenit Ami Cookie de Ami Pistachia din Monor.