Paleo, așa cum îl văd pe 13.12.2014

Nutriția paleolitică este un concept colectiv, în zilele noastre are mai multe tendințe, un laic nu poate decât să clătine din cap la care să creadă. Cred că ideea este destul de comună: mâncăm alimente care erau disponibile înainte de agricultură, adică ceea ce putem vâna și aduna în natură. În legătură cu cartea mea recent publicată, am crezut că este timpul să vă spun ce direcție voi reprezenta, cum văd situația din Ungaria și pe ce îmi bazez punctele de vedere.

Cum văd mișcarea paleo maghiară? Mă bucur că există și sprijin pentru orice inițiativă de acest fel, care vrea în primul rând să facă viața oamenilor mai sănătoasă și doar în mod secundar (sau deloc) orientată spre afaceri.

Necesar din punct de vedere fiziologic, pentru tratamentul bolilor mai grave sunt simplu, curat, pe bază de carne și grăsimi (fructe de mare, organe preferate!), conțin și legume într-o oarecare măsură dieta cetogenica Văd astăzi cu capul meu cele mai bune (fructe, semințe mai degrabă doar sezonier, în cantități mici), aceasta ar trebui să fie baza întregului. O altă problemă care este dificilă psihologic și social pentru mulți să țină pasul cu este prăjituri și pâini paleos, rețete spectaculoase, cofetării paleo, magazine de specialitate. Cred că vor face dieta paleo durabilă pentru un public mai larg pe termen lung. Cu o mentalitate uimitoare și inginerească în cap, o dietă relativ mai monotonă este ușoară pentru mine, dar nu fac un secret, o dată sau de două ori pe an mănânc și alimente non-paleos (după aceea, de obicei regret consecințele) și uneori (la fiecare 1-2 luni, de sărbători, la evenimente) mănânc și biscuiți și pâine paleos.

Detalii importante asupra cărora se desfășoară dezbaterea dintre tendințele interne:

Ce fel de grăsime mâncăm? Nu am reușit încă să rezolv complet această problemă. Cred că ar trebui să consumăm în primul rând grăsimi animale (căutând un aport cât mai mare posibil de omega-3), în al doilea rând, sezonier poate grăsime de cocos, care nu are nicio problemă cu proteinele din lapte, lactoza, poate fi chiar unt sau mai degrabă ghee. Cantități mici de uleiuri din semințe se potrivesc, de asemenea.

Supliment de vitamine da sau nu? Ei bine, nici nu voi spune marele adevăr în asta. Încerc să-l minimalizez, dar nu consider că este un lucru complet de respins. Consider că este mai important să consumați zilnic alimente bogate în nutrienți de calitate. Ca atlet, obișnuiam să mănânc o tonă de vitamine, așa că am considerat că suplimentarea este esențială pentru o lungă perioadă de timp, sportivii de elită probabil că vor avea întotdeauna nevoie de suplimente constante. O altă problemă este dacă cineva nu este un sportiv de top, vrea doar să ducă o viață sănătoasă, consumă fructe de mare, organe zilnice, nu are un antrenament zilnic intens și rămâne mult în aer liber, este posibil să nu aveți nevoie de supliment. Îmi place să experimentez, așa că testez această versiune chiar eu de 2 luni, nu merită să trag concluzii înainte de primăvară, voi scrie și o postare pe blog despre aceasta.!

Îndulcire. Și despre asta este dezbaterea: miere, xilitol, eritritol ... care este real? Pe baza culegerii mele de informații de până acum, văd că xilitolul va fi în afara competiției cât mai curând posibil, deoarece provoacă probleme digestive pentru mai mulți. Nu auziți despre eritrită sau stevie foarte rar. Și mierea este consumată și de popoarele naturale, dar acest lucru se aplică doar cazurilor ocazionale, așa că spun că ar putea fi consumată sezonier (vara, începutul toamnei, când există și fructe), dar numai în cantități mici deodată (aproximativ 1 Lingura de masa). Oricum, gustul dulce trebuie renunțat destul de încet parțial (adică sezonier sau ocazional) sau complet, pentru a nu forma fundul piramidei alimentare.!

Așa văd situația paleo în ultima vreme, dacă mă interesează referințele, acestea pot fi găsite în opera autorilor menționați sau în cartea mea. Nu cred că vreun lider are piatra înțelepților, văd doar găsirea celei mai bune diete în munca în echipă, pentru că pentru toți cei care au făcut multe cercetări pe această temă, poate fi un detaliu important. Teoria paleo a distrus destul de multe dogme medicale oficiale, mituri, ar fi bine dacă nu am începe să producem dogme paleo, pentru că am putea fi într-o situație similară cu punctele de vedere oficiale din zilele noastre. La rândul meu, caut cel mai bun, adevărul suprem (desigur, s-ar putea să nu existe), care trebuie să-și stea terenul, atât practic, cât și teoretic, fără interese materiale. Așadar, paleo este un mod de gândire pentru mine, să vedem cum funcționează natura și să explicăm știința modernă prin mijloace. Trebuie să fi observat că sunt foarte atent și că există o mulțime de incertitudine în scrisul meu, acest lucru provine din abordarea mecanică cuantică, deoarece aici există mai degrabă probabilități decât betoane. Rezultatul examinării particulelor mai mici decât atomii nu este independent de observator!