Pangasius-para: iată soluția cu o rețetă super prietenoasă cu forma

Pangasius este una dintre cele mai slabe carne de pește disponibilă la un preț destul de prietenos, o specie cu gust neutru și fibroasă, totuși mulți o evită, în principal din cauza nenorocirilor asociate creșterii sale. Să clarificăm aceste lucruri și, dacă vom reuși, vă vom arăta și o rețetă divină.

Datorită numeroaselor sale calități bune, pangasius, cunoscut și sub numele de somn de rechin, a devenit uimitor de popular în toată Europa în ultimul deceniu: sănătos, slab, ieftin, rapid de fabricat, fibros și fără gust caracteristic, nu este de mirare că cererea pentru acesta are a crescut și chiar a sărit. Noile nevoi nu au fost satisfăcute de ferme, în special în Thailanda și Vietnam, și au ales cea mai simplă soluție: au început să cultive mai mulți pești și în condiții mai proaste, iar unele condiții uimitoare au ieșit la iveală și mulți au descoperit că inițial sfărâmicios și, în schimb, fileuri de pește slabe, un lucru „gras de mlaștină” gras și neplăcut le-a luat în farfurie.

Ca urmare a nenorocirilor, a fost înființată o organizație internațională care inspectează în mod regulat și riguros fermele și pescuitul, acordând atenție nu numai calității, ci și dezvoltării durabile. ASC - Peștele inspectat de Consiliul de administrare a acvaculturii este garantat că este de bună calitate, originea peștelui achiziționat și locul de creștere pot fi urmărite pe site-ul lor web prin introducerea codului pe ambalajul peștelui congelat. Atunci când faceți cumpărături, nu trebuie decât să vedeți dacă pe ambalaj există un logo ASC și puteți fi sigur că peștele pe care îl cumpărați nu va dezamăgi.

După aceea, cu siguranță îi convingem pe toți de acest pește cu carne albă, ușor și foarte delicios, care poate fi prăjit într-o tigaie în câteva minute, dar, de asemenea, copt foarte delicios într-un cuptor, cum ar fi învelit într-un bol de folie: nu Nu se usucă și toată aroma poate apărea pe farfuria noastră. Cu o garnitură mai specială - precum un piure de cartofi dulci - chiar și pe masa festivă, divin delicios, plus prietenos cu forma și cu o palmă simplă!

Folie de trei cepe coapte pește cu piure de cartofi

Ingrediente:

4 felii de file de pește pangasius
1 praz de suvită
1 ceapa cap
1 buchet de ceapă de primăvară
sare
piper
2 linguri de unt topit

Pentru piure:

4 cartofi dulci medii
sare
1 dl smântână sau lapte
2 linguri unt
1 lingura cimbru uscat

Pregătire: Ceapa este tăiată în inele și apoi stivuite în mijlocul a 4 folii de aluminiu. Peștele este sărat, piperat și fiecare așezat deasupra unui teanc de ceapă. Presărați și ceapă mică deasupra, apoi presărați cu unt topit. Înfășurați și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.