Alimente care întineresc

Din când în când, apar noutăți despre alimentele noi care încetinesc îmbătrânirea. Dar ne putem ocupa cu adevărat de păstrarea tinereții noastre în bucătărie?

Creat: 9 martie 2018 13:50
Modificat: 9 martie 2018 16:25

Nu este greu de văzut că alimentația nesănătoasă, stilul de viață sedentar și obiceiurile dăunătoare precum țigările și alcoolul îmbătrânesc rapid. Dar dacă acest lucru este adevărat, atunci trebuie să fie și adevărat că, cu stilul de viață potrivit, chiar dacă nu îl putem opri cu totul, putem încetini procesele de uzură naturală ale corpului cel puțin un pic. Și acest lucru se reflectă nu numai în faptul că rămânem sănătoși mai mult timp, ci și în faptul că pielea noastră își păstrează, de asemenea, strălucirea și netezimea tinerească. Desigur, nu există o singură vindecare miraculoasă întineritoare, dar dieta noastră cântărește cu siguranță foarte mult pe lat. Dar ce merită consumat în cantități mai mari? Și mă întreb ce să plec?

Ceea ce ar fi bine să mănânci mai puțin

În primul rând, să vedem ce merită să renunțăm! Primul aliment care este interzis sau cel puțin consumat în cantități mici este, nu este surprinzător, zahărul. Problema nu este în primul rând efectul de îngrășare, ci este exagerat atunci când este consumat zahărul din sânge poate crește brusc și apoi scade brusc. La bătrânețe, alimentația slabă și stilul de viață sedentar duc adesea la diabetul de tip 2, care pe lângă sănătatea fizică poate avea și o amprentă asupra prospețimii mintale. În plus, zahărul poate accelera îmbătrânirea pielii printr-un proces numit glicație și subprodusele sale, deoarece interferează cu producția de colagen și elastină, care strâng pielea.

Sucul de sfeclă roșie întinerește creierul

Consumul de suc de sfeclă roșie îmbunătățește funcția creierului la bătrânețe, spune cele mai recente cercetări ale Universității Wake Forest care au analizat efectele combinate ale sucului de sfeclă bogat în nitrați și exercițiile fizice asupra creierului. Apăsați pentru detalii!

Acizii grași saturați și în special acizii grași trans nu sunt de asemenea buni: pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular și pot contribui, de asemenea, la dezvoltarea unor afecțiuni inflamatorii, care, printre altele, afectează pielea.

Alcoolul ne distruge, de asemenea, sănătatea în mai multe moduri: bolile grave (de la tumori la probleme hepatice) pot fi la fel de cauzale ca probleme mentale la bătrânețe, și uscăciunea și ridurile pielii. În timpul descompunerii alcoolului, în organism se formează o mulțime de radicali liberi, care pot accelera procesul de îmbătrânire.

Mesele pregătite preambalate tind să aibă prea multă sare, ceea ce mai multe studii au legat de un risc mai mare de hipertensiune arterială, boli de rinichi și probleme cardiovasculare. Fripturile arse și produsele din carne, mezelurile, salamurile, pe de altă parte, au fost legate de un risc mai mare de anumite tumori gastro-intestinale.

Ce să mănânc mai mult?

Există, de asemenea, o serie de grupuri de alimente care, la rândul lor, merită încorporate în cantități mai mari în dieta noastră. Nu numai că acești nutrienți joacă un rol în păstrarea frumuseții și tinereții pielii, ci știu mult mai mult decât atât: integrat într-o dietă echilibrată poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a tumorilor, a diabetului, în plus, ei se ocupă de liniile noastre. Întrebați-vă însă care sunt grupurile de alimente care au literalmente un efect de întinerire asupra corpului nostru?

Alimente bogate în vitamina C.

Vitamina C este un antioxidant extrem de puternic: acești compuși pot ajuta la prevenirea deteriorării celulelor și a ADN-ului celular prin contracararea efectelor radicalilor liberi. Aceasta înseamnă, pe de o parte, că pot juca un rol în prevenirea multor boli și, pe de altă parte, că împiedică deteriorarea acestor celule să interfereze cu producerea de colagen. În acest fel, pielea continuă să-și păstreze tinerețea. De exemplu, un studiu britanic realizat pe 101 dermatologi și 4025 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 74 de ani a arătat că femeile care iau cantități mai mari de vitamina C aveau mai puține riduri și pielea li se usca mai puțin.

Vitamina C se găsește în aproape toate legumele și fructele: pe lângă citrice a ardei, roșii, rodii sau fructe de padure goji de asemenea, surse excelente de vitamine. Boabele, cum ar fi afinele, conțin acid elagic pe lângă vitamina C, care preia lupta împotriva efectelor nocive ale razelor UV. Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece lumina soarelui este în mare parte responsabilă pentru îmbătrânirea pielii.

Mâncare picantă

Pare, îmbătrânește mai încet, care iubește mâncarea picantă. Un studiu, ale cărui rezultate au fost publicate în revista Public Library Of Science și în care starea de sănătate a participanților a fost monitorizată de cercetători timp de 19 ani, a concluzionat că printre cei care au consumat în mod regulat ardei iute. A existat un risc cu 13% mai mic de deces din orice cauză.

Acest lucru se datorează faptului că un compus numit capsaicină, care este responsabil pentru picantitatea ardeilor, îmbunătățește fluxul sanguin, stimulează metabolismul și poate oferi, de asemenea, protecție împotriva anumitor bacterii inflamatorii. Condițiile inflamatorii pot contribui la dezvoltarea unor boli precum artrita, diabetul de tip 2, tumorile sau bolile inflamatorii intestinale.

Proteină slabă

Proteina servește drept element de bază pentru mușchi, ceea ce înseamnă că, atunci când este suplimentată cu cantitatea potrivită de exercițiu, acționează împotriva pierderii musculare la bătrânețe. În plus, proteinele sunt elementele constitutive ale colagenului, prevenind astfel ridurile. În studiul menționat mai sus pe 101 dermatologi, femeile care au raportat un aport adecvat de proteine au avut pielea mai ridată. THE păsările de curte, ouăle și peștele fără piele sunt surse excelente de proteine, dar soia este, de asemenea, o soluție bună: un mic studiu japonez a constatat că femeile care au consumat extract de soia timp de 12 săptămâni și-au îmbunătățit cu siguranță calitatea pielii, și-au netezit ridurile din jurul ochilor și și-au făcut pielea mai elastică.

Acizi grași sănătoși

Într-un studiu publicat în New England Journal of Medicine în 2013, oamenii de știință au urmărit sănătatea a peste 120.000 de bărbați și femei de peste 30 de ani. Cei care au consumat aproximativ 3 kg de nuci în fiecare zi au avut cu 20% mai puține boli grave, cum ar fi riscul de deces prin tumori, boli de inimă și boli respiratorii. Nucile sunt pline de acizi grași mononesaturați care pot reduce nivelurile de colesterol LDL „rău”, iar conținutul lor de antioxidanți protejează, de asemenea, elasticitatea vaselor de sânge și crește sensibilitatea la insulină a organismului, ceea ce reduce riscul apariției diabetului.

Carnea de pește de mare este, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași sănătoși, în special acizii grași omega-3 polinesaturați. Acești acizi grași contribuie la reducerea inflamației în organism și, pe lângă prevenirea diferitelor boli, cum ar fi problemele cardiovasculare și de memorie, are și un efect bun asupra pielii, inclusiv protecția împotriva deteriorării cauzate de expunerea excesivă la soare. Pe lângă somon și ton, macroul, heringul și sardinele, precum și păstrăvul, sunt de asemenea alegeri bune.

Cereale integrale

Produsele și prăjiturile din făină albă rafinată cresc brusc nivelul zahărului din sânge, care poate fi urmat de o tendință ascendentă descendentă: pe termen lung, acest lucru duce la obezitate pe de o parte și poate juca un rol în dezvoltarea unor boli grave, cum ar fi tipul 2 diabet sau anumite tumori. Cerealele integrale, pe de altă parte, nu cresc nivelul sângelui la fel de mult și păstrează nivelul zahărului din sânge chiar și pentru o perioadă mai lungă de timp.

Un studiu care a analizat datele din 45 de studii anterioare a constatat că persoanele care zilnic se consumau șapte porții de cereale integrale, s-au confruntat cu un risc mult mai mic de boli grave și deces, dar chiar și o doză sau două pe zi au avut un efect bun asupra sănătății participanților. Antioxidanții, vitaminele B, fibrele dietetice și polifenolii din cerealele integrale reduc, de asemenea, riscul bolilor cardiovasculare. Iar conținutul lor de seleniu ar putea reduce incidența cancerului de piele non-melanom, potrivit unui studiu australian-olandez din 2009. Pe lângă pâinea integrală, orezul brun și tărâțele de ovăz și fulgi de ovăz sunt, de asemenea, alegeri excelente.

Legume colorate, fructe

Culorile galbene, portocalii și roșii ale fructelor și legumelor se datorează compușilor carotenoizi, care contracarează efectele radicalilor liberi prin efectele lor puternice antioxidante. Beta-caroten, pe lângă compensarea daunelor celulare de asemenea, îmbunătățește producția de colagen și glicozaminoglican - acest compus asigură retenția apei pe piele. Un compus numit licopen este, de asemenea, capabil să protejeze pielea de efectele dăunătoare ale luminii UV. Roșiile și sosul de roșii sunt cele mai bune surse de licopen.

Morcovii, pepenii, caisele, dovleceii și cartofii dulci oferă corpului nostru beta-caroten - iar absorbția carotenoizilor este ajutată de un mediu bogat în grăsimi, deci merită să adăugați un pic de avocado în salata dumneavoastră. Conform unui studiu, o salată făcută cu avocado conține de 7,2 ori mai mult alfa-caroten, de 15,3 ori mai mult beta-caroten și De 5,1 ori mai multă protecție a ochilor luteina a fost absorbită, decât din legume consumate de la sine.

Cele mai bune băuturi

Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este o sursă bogată de multe vitamine și minerale, precum și proteine. Ceaiul verde este bogat în polifenoli sau antioxidanți antiinflamatori, deci funcționează bine pentru organism în ansamblu: unele studii spun că susține pierderea în greutate, dar ajută și la reducerea leziunilor pielii cauzate de lumina soarelui. Și nu se poate sublinia suficient că consumul de cel puțin 2-2,5 litri de apă pe zi este aproape obligatoriu.

Articolul a apărut într-un număr special al revistei pentru femei Health Forever Young.