Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru perfectit: 5 dl frisca grasa, 2 dl lapte condensat indulcit conservat, 2 galbenusuri de ou, 2 lingurite batute ghimbir praf (poate fi inlocuit cu 1 lingura de ghimbir proaspat ras fin sau o cantitate corespunzatoare de ghimbir in sirop de zahar)
pentru sosul de ciocolata: 15 dkg ciocolata neagra cu un continut minim de cacao de 70%, 3 dl crema de gatit grasa groasa, 2 linguri miere
pentru nuci caramelizate: 3 linguri zahăr granulat (de preferință zahăr brun din trestie), 25 dkg de nuci tocate grosier (amestecate cu fistic, nuci, nuci de macadamia, nuci, migdale; dar pot conține și semințe de dovleac)

1. Pentru sosul de ciocolată, împăturiți ciocolata neagră într-o tigaie și topiți-o peste vaporii de apă. Se ia de pe foc și se amestecă smântâna și mierea. Lasă-l să se răcească.
2. Pentru perfectit, batem frisca intr-o spuma tare, apoi batem laptele condensat, galbenusul de ou si ghimbirul in el, amestecand si amestecand in miscari largi. Puneți o jumătate bună din aluat într-o formă de pâine episcopală și orientați-o într-una ondulată. Jumătate din sosul de ciocolată răcit, dar încă formabil, de preferință urmând linia valurilor. Urmează crema de aromă rămasă, care este, de asemenea, ajustată la ondulată, urmată de sosul de ciocolată rămas care îi urmează suprafața. Acoperiți și puneți la congelator timp de 1-2 ore.
3. Pentru nucile caramelizate, caramelizați zahărul într-o tigaie într-o maro aurie, apoi presărați nucile tocate grosier și cca. Rotiți timp de 20 de secunde. Neteziti-l intr-o foaie de copt fierbinte tapetata cu hartie de copt, iar cand s-a racit, taiati-o din hartie de copt si taiati-o grosolan.
4. Înainte de servire, așezați forma de pâine episcop în apă caldă câteva clipe și apoi acoperiți conținutul acesteia pe o tăietură. Întoarceți-vă cu îndemânare, presărați blatul bogat cu firimiturile de nucă caramelizate. Se servește tăiat în felii mai groase. Putem decora cu frunze de lămâie, căpșuni, sos de ciocolată etc. este.

Pentru 10 persoane
Timp de preparare: 40 minute + congelare
O porție: 600 kcal • proteine: 10,5 grame • grăsimi: 43,9 grame • carbohidrați: 40,5 grame • fibre: 2,0 grame • colesterol: 132 miligrame