Păstârnacul, un tratament minunat de primăvară

păstârnacul

Deși aspectul păstârnacului este puternic păros pe sfecla albă, nu este chiar unul dintre cele două. Păstârnacul este, de asemenea, o alternativă excelentă la cartofii prăjiți, există multe modalități de a le folosi pentru a vă spune exact despre ce vorbiți.

Păstârnacul, cunoscut și sub numele de păstârnac, este într-adevăr foarte asemănător cu napii la prima vedere, deși arată mai mult plinute și au un gust semnificativ diferit de rudele lor, deoarece au un gust mult mai dulce și mai plin. Cu toate acestea, este important să știm că frunzele păstârnacului nu pot fi mâncate! Cei cu pielea mai sensibilă sunt mai bine să stea departe de frunze, deoarece poate provoca și o reacție alergică.

Una dintre semnificațiile păstârnacului constă în faptul că nu sunt deloc delicate, așa că cresc și pe sol unde, de exemplu, sfecla sau pătrunjelul nu mai sunt. Deși este disponibil pe tot parcursul anului, sezonul său principal este de la sfârșitul toamnei până la începutul primăverii. Deocamdată, este disponibil doar pe piețele din Ungaria, nu l-am întâlnit încă în magazine.

Pastarnac prajit cu cimbru

  • 1 kg de napi (5 - 6 bucăți medii)
  • 3 linguri unt
  • 1 1/2 linguri zahăr brun
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
  • 3 linguri de cimbru proaspăt tocat grosier

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Între timp, curățați păstârnacul și tăiați la o lungime de aproximativ 2 cm. Indivizii mai groși sunt împărțiți, cei mai subțiri pot fi lăsați singuri. Ideea este că fiecare piesă ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

Alegeți un castron suficient de mare în care să puneți sfecla într-un singur strat, apoi așteptați până când untul se topește, presărați în cele din urmă cu zahăr brun și oțet balsamic. Coaceți 20 de minute, apoi scoateți din cuptor și presărați cimbru proaspăt, dar tocat grosier. Se introduce din nou în cuptor și se continuă coacerea timp de 10 minute până când sfecla devine roșie și moale. Credem că este o garnitură divină, încearcă!