Paste cu dovlecei și roșii

Pasta de roșii de dovlecei se potrivește perfect pentru o dietă de slăbit. Este important ca pastele să fie paste dure sau paste din grâu integral, deoarece acestea au un indice glicemic mai scăzut și că nu prea gătim pastele, deoarece acest lucru nu numai că îl va face mai gustos, ci va fi absorbit mai încet și vom avea iarăși foame. Spre deosebire de cele mai multe feluri de mâncare, pastele de roșii cu dovlecei nu sunt făcute cu un sos de cremă bogat în calorii, ci cu roșii.

Ingrediente pentru paste de roșii:

20 dkg paste penne (paste tari sau integrale)
30 dkg dovlecei
1 cutie (400 g) conserve de roșii (polpa di pomodoro)
1 cap de ceapa rosie
1 cățel de usturoi
busuioc și oregano
sare
ulei de masline

Pregătirea pastelor de roșii cu dovlecei:

1. Aduceți apa la fiert pentru a găti aluatul.

2. Decupați dovleceii, tăiați ceapa roșie.

3. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie. Cand s-a incalzit bine, lasa-ne sa punem dovleceii taiati cubulete in ea si lasa-le sa le prajim. Este important ca dovleceii să se înroșească și să nu se evapore, acest lucru necesită să nu existe prea mult dovlecei în oală deodată. Dacă nu aveți o tigaie suficient de mare, prăjiți dovleceii în mai multe reprize. Aveți grijă să nu-l înmuiați prea mult, deoarece este delicios dacă păstrați în continuare legumele. Când ați terminat, scoateți dovleceii din tigaie și dați-i deoparte.

4. Când apa a început să fiarbă, adăugați sare și adăugați în aluat. Aveți grijă să nu gătiți prea mult pastele, doar textura „al dente”, deoarece va fi absorbită totuși din sosul de roșii.

5. Puneți ceapa roșie în tigaie și sotati-o, apoi adăugați și usturoiul tocat.

6. Se toarnă roșiile conservate peste ceapă. Se adaugă sare și busuioc și oregano.

7. Când roșiile încep să fiarbă, adăugați dovleceii prăjiți anterior și amestecați.

8. Se strecoară aluatul și se adaugă la tocană de roșii. Se amestecă și se lasă pe foc pentru o vreme până când pasta de roșii de dovlecei se unește.