Pastele de varză cu brânză albastră

Preferatele multor oameni sunt pastele cu brânză sau varză. Următoarea versiune italiană este o combinație a acestora care face ca brânza albastră să fie specială. THE paste de varza albastra cu branza a-l face foarte rapid și ușor nu poate fi nici o provocare mare pentru începători.

Ingrediente

1 linguriță ulei de măsline
1 cățel mare de usturoi
1 praz
10 kg de varză neagră sau ciufulită
20 dkg de paste
1 dl iaurt grecesc sau cremos
5 kg de brânză albastră italiană (gorgonzola, dolcelatte)

Pregătirea

Feliați ușor usturoiul și prazul, tăiați varza în fâșii.
Aluatul se fierbe în apă fierbinte și se scurge conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Între timp, înmoaieți prazul și usturoiul în ulei, albind varza în apă fierbinte.
Se amestecă varza cu prazul. Coaceți timp de aproximativ 2 minute, apoi scoateți aragazul.
Se amestecă aluatul scurs și apoi iaurtul și se sfărâmă brânza. Piper și serviți imediat.

sfaturi

Varza neagră (cavolo nero) este un tip de varză italiană, disponibil în delicatese culinară sau italiană - nu se obține ușor cu varza ondulată. Dacă niciuna dintre varze nu este disponibilă, putem pregăti mâncarea cu varză, dar folosim mai întâi frunze verde închis.!
Aluatul ar trebui să fie ușor mușcător - al dente - adică nu-l gătiți separat!
Pastele de varză albă cu brânză sunt ideale pentru un prânz sau o cină rapidă - doar 10-15 minute de pregătit. În plus, este relativ sănătos, varza și iaurtul grecesc fiind superalimente, ceea ce compune brânza albastră. Poate fi chiar mai sănătos să folosiți fidea integrală sau orez brun - acestea din urmă pot fi consumate și ca parte a unei diete fără gluten.