Mâncare și băutură în dietă
Mulți oameni, atunci când au o dispoziție proastă, le place să fie mângâiați de o farfurie mare de spaghete cu roșii și brânză. Este o afacere atât de mare? 100 g de paste uscate au cel puțin 380 kcal de energie, ceea ce este destul de mult și este, de asemenea, bogat în carbohidrați. Toate acestea fac ca aluatul să ucidă sau cel puțin să îngrășeze?
Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați interzic pâinea, spunând că îngrășează. Există adevăr în faptul că alimentele bogate în amidon și carbohidrați foarte rafinați, cum ar fi pâinea albă, orezul alb și cartofii, cresc brusc nivelul zahărului din sânge, care apoi se prăbușește din nou în curând, iar unul devine din nou flămând. deci este greu să slăbești.
Aluatul se încadrează și în această categorie?
Raspunsul este nu. Indicele glicemic (IG) clasifică alimentele de la o sută în funcție de cât cresc nivelul zahărului din sânge. În timp ce o felie de pâine albă poate avea un IG de 80, spaghetele au doar 44 și arcuri 46.
Cum este posibil?
La urma urmei, atât pâinea, cât și pastele sunt făcute din făină de grâu. Da, dar nu din același lucru. Cea mai mare parte a aluatului este făcută din grâu dur sau alte soiuri de grâu mai tari, una care este măcinată mai grosieră. Acestea sunt descompuse mai lent de enzimele digestive și sunt bogate în fibre. Prin urmare, dacă nu mâncăm mult din el, pastele nu vor crește nivelul zahărului din sânge.
Desigur, dacă mâncăm prea mult din el, pastele - ca orice alt aliment - se vor îngrășa. Iar sosurile grase, cremoase, brânză, cu unt elimină imediat din păcate beneficiile IG scăzut al pastelor.
- Pastele colorate atrăgătoare - de casă, desigur
- Safi Reform Spaghetti - Spaghete paste uscate (fără gluten) 200g - Safi Reform Pasta -
- Triunghi de puf cu brânză și cârnați - paste uscate - zonă fără gluten - blog
- Pastele umplute perfecte
- Baze perfecte pentru prăjituri perfecte