Păstrăv prăjit cu salată

Păstrăvul se poate coace mai ușor, dar dacă nu doriți să mâncați pește întreg uscat, cel mai sigur mod este să-i prăjiți în coji de sare. Peștele delicios și moale pregătit în acest fel este servit cu o salată crocantă.

Fazele dietei: - - -

Ingrediente:

1 păstrăv gata gătit
1 ramură de rozmarin proaspăt
1 kg boabe mari de sare

5 kg kg păstăi galbene aburite

2 fire de țelină

3 ridichi medii

5 dkg castravete șarpe

sare și piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Păstrăvul este spălat, apoi șters, apoi sărat și piperat în interior și, în cele din urmă, ramura de rozmarin este așezată. Într-o tavă de copt în care peștele se poate potrivi confortabil, presărați suficientă sare cu bob mare pentru a păstra un deget gros în ea, cu 1-2 cm mai mare decât lățimea și lungimea peștelui. Așezăm păstrăvul pe patul de sare, apoi turnăm cât mai multă sare pe pește pe cât îl acoperă complet. În cele din urmă, presărați cu puțină apă, astfel încât să se prăjească într-o mică crustă bună. Împingeți foaia de copt în cuptor timp de 30 de minute.

În timp ce peștele se prăjește, punem împreună salata.

Tăiați țelina și fasolea de vârfurile degetelor, ridichea și castravetele șarpe în bucăți, apoi întoarceți-le bine într-un castron de dimensiuni medii.

Când peștele este gata, scoateți-l din cuptor și zdrobiți ușor crusta de sare cu o lingură. În cele din urmă, peștele sărat este servit cu salata de legume.

Va fi o doză mare.

Curăță-l! Dacă pur și simplu nu ați primit țelină super-proaspătă în magazin, vă recomandăm să petreceți câteva minute pregătindu-l. Curățați coaja de legume subțire de-a lungul fiecărei părți a țelinei pentru a îndepărta fibrele tari și lemnoase care trec prin exterior.