Descărcare rețetă

pregătit

Ingrediente:
4, fiecare aprox. 28 dkg păstrăv gata de gătit, 1 păstrăv mic afumat, 20 dkg legume mixte, 1 ceapă, praz aromat, 1 linguriță piper întreg, 1 foi de dafin, sare, 2 lămâi, 1 dl vin alb, 2 linguri praf de gelatină, 1 morcov mai mare, jumătate de ciorchine de pătrunjel, 1 ardei roșu cărnos, 10 dkg frunze de spanac, 15 dkg pește de mare (poate fi congelat), 0,5 dl smântână de gătit, 1 pachet (1 g) șofran adevărat
pentru servire:
1 salată de cap, 1 lămâie, 6-8 boabe de măsline, 15 dkg de carne congelată de crab, jumătate de șarpe castravete și portocale, 5 dkg de caviar
la garnitură:
1 kg salată de ciuperci cu maioneză și tarhon

cometariu
- Această compoziție a fost creată în onoarea lui Franz Schubert, una dintre ale cărei piese celebre poartă acest titlu.

Pentru 5 persoane
Timp de pregătire: 3 ore + răcire
O portie: 550 kcal