Pateul meu de ficat de gâscă de casă imbatabil

Deși ficatul de gâscă nu este deloc ieftin, nu trebuie să cumpărați cantități mari pentru pateul meu. Puteți oferi un aperitiv pentru un prânz cu mai multe feluri de mâncare, dar puteți lua și propria cină. Este maiestuos cu pâine prăjită și legume, mai ales dacă beți vin nou cu el.

Pateul meu de ficat de gâscă

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg ficat de gâscă
2 linguri de grăsime de gâscă
1 ceapă
1 cățel de usturoi
o jumătate de dl de trandafir uscat
sare
piper

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Îndepărtați vasele de sânge, membranele și tendoanele din ficatul de gâscă cu un cuțit ascuțit. Se spală bine și se șterge cu un prosop de hârtie. Încălziți grăsimea de gâscă într-o tigaie, aruncați ceapa tocată și radeți un cățel de usturoi. Dacă se înroșește puțin, aruncă ficatul de gâscă tăiat în bucăți mai mici. Presărați cu o jumătate de deci de roze uscate, apoi fierbeți sub o flacără mică până se înmoaie în aproximativ 20 de minute.

Așteptați să se răcească până la călduță, dar nu înghețați în niciun fel. Se toarnă grăsimea, apoi se amestecă cu un mixer sau se amestecă. Este bine dacă este omogenă și puțin cremoasă. Dacă este necesar, puteți arunca în continuare condimente, apoi aluatul într-un castron mic cu o lingură și puneți-l în frigider. Așteptați să înghețe. De asemenea, îl puteți mânca feliat și întins.