Componentele creierului

Creierul uman este format în mare parte din aproximativ șaizeci la sută de grăsime, dacă nu numărăm apa. Cercetătorii au plecat de la presupunerea că grăsimea joacă, de asemenea, un rol cheie în dezvoltarea creierului. Scopul cercetării este unul Omega 3 acid gras, numit DHA (acid docosahexaenoic). Acesta reprezintă 25-35% din creierul nostru și 50-60% din retina ochiului, ceea ce este important pentru acuitatea vizuală.

DHA și dezvoltarea copilului

Prezența unor cantități adecvate de DHA este vitală în dezvoltarea neurologică a sugarilor și copiilor mici. DHA este cunoscut pentru a modifica proprietățile esențiale ale perechii de membrane celulare. Își modifică flexibilitatea, permeabilitatea și este, de asemenea, cheie în raport cu proteinele reglatoare. Din acest motiv, joacă un rol direct în activitatea canalelor ionice din sistemul nervos și în funcția semnalelor electrice dintre celule, precum și în memorie. Și indirect, desigur, în dezvoltarea abilităților cognitive și de învățare.

Aprovizionarea adecvată cu DHA este esențială în perioada prenatală și în următoarele câteva luni. Aceasta este perioada în care putem face cele mai multe daune prin scăderea nivelului nostru de DHA. În această perioadă, alimentarea maternă cu DHA este singura sursă pentru făt și sugar. Descoperirile de la Universitatea din Queensland explică faptul observat anterior că bebelușii alăptați au un avantaj cognitiv față de omologii lor hrăniți artificial.

Copiii prematuri se nasc cu niveluri scăzute de DHA din același motiv. Acest lucru este agravat doar de deficiența de DHA experimentată în timpul hrănirii lor artificiale frecvente.

Un test general de QI a arătat că copiii crescuți prin alăptare au obținut în medie 8 puncte QI comparativ cu cei hrăniți artificial.

Tocmai am citit ca date interesante că nivelul de DHA din sângele femeilor americane este egal doar cu media țărilor din lumea în curs de dezvoltare. În timp ce trăiesc de o sută de ori sau de o mie de ori mai mulți bani decât mizerabilii semeni, aprovizionarea lor nutrițională este la fel de slabă, în mare parte ca urmare a alegerilor alimentare slabe.

Surse DHA bune și rele

DHA necesar pentru dezvoltarea sistemului nervos și a creierului trebuie consumat de viitoarea mamă și transmis mai departe fătului sau sugarului. Cea mai bună formă utilizată este grăsimile animale, în principal din pești. Somonul, sardinele și tonul, dar orice pește acvatic rece sunt surse excelente de DHA. Cantități mai mici de carne roșie și ouă conțin acizi grași DHA.

Dintre sursele alimentare alimentare, semințele de in conțin cea mai mare proporție de DHA. Dar semințele de in sunt un aliment greu de digerat pentru oameni, deoarece nu are stomac zdrobitor ca păsările. Suplimentul alimentar Omega-3 extras din semințe de in este disponibil în magazinele maghiare sub denumirea de Lignan sau Lignamax, care conține deja substanțe nutritive esențiale într-o formă digerabilă pentru oameni. În plus, uleiurile de soia, nuci și porumb pot fi luate în considerare, dar există o mică problemă cu fiecare. Nu conțin DHA, dar conțin omega-3 sub formă de ALA (acid alfa linolenic). Acesta este un acid gras biodisponibil mai slab pentru corpul nostru, care trebuie transformat de ficat în două etape (mai întâi EPA și apoi DHA) pentru ca celulele să îl folosească. Deoarece o astfel de conversie implică o pierdere în funcție de starea sistemului digestiv, omega-3 din sursa animală va fi întotdeauna câștigătorul concursului.

Peștele domestic proaspăt este cea mai evidentă alegere. Conserve de pește conțin de obicei pești contaminați, deoarece au fost capturați din apa de mare contaminată. Dacă vă rezolvați aportul de DHA cu suplimente alimentare, există câteva lucruri de luat în considerare. DHA este un acid gras polinesaturat care atrage, de asemenea, radicalii liberi dăunători și oxigenul. Pur și simplu, aceasta înseamnă că este un aliment extrem de perisabil. Depozitat în aer liber sau expus la lumină și deteriorat de căldură, poate fi distrus în câteva ore. Produsele de top disponibile pe piață în farmacii sunt versiuni în vrac cu cost redus, cu dozare lingură. Dacă îl consumați în decurs de o săptămână, în timp ce îl păstrați într-o sticlă închisă la frigider, este bine. Dacă nu, alegeți o versiune de capsulă de gel stabilizată. Trebuie depozitat doar în cutia sigilată din fabrică și poate fi păstrat până la un an.

Uleiul de pește stricat și toate uleiurile nesaturate au un gust și miros acru, acru caracteristic. Face mai mult rău decât bine. Nu mâncați niciodată alimente acre.

Despre cantități

Nu faceți greșeala de a face mai bine. Și aici, înțelepciunea populară că „nici mai mult, nici mai puțin” este adevărată. O doză tipică pentru adulți este între 0,5-1 grame, care poate fi furnizată prin consumul a 5-10 grame de ulei de pește. Pentru cei care trăiesc mai activ, intervalul superior pentru cei care urmează un stil de viață mediu este de 5 grame. Mămicile însărcinate și care alăptează ar trebui cu siguranță să se aștepte la o doză mai mare.

La sugari, fricând conținutul unei capsule străpunse în piele, puteți obține imediat ulei de cea mai bună calitate în sânge, care este cel mai bun supliment în timpul alăptării. Atunci când treceți la alimente solide, puteți amesteca neobservată o capsulă de ulei de pește. Dar, desigur, puteți mânca carne de pește atunci când mâncați deja cu noi.

Există deja suficiente dovezi ale unei legături între dezvoltarea copilului și consumul de uleiuri omega-3. Deși nu este încă utilizat de asistența medicală, dar din moment ce produsul este disponibil în mod gratuit, vă recomand unul și îl recomand tuturor prietenilor dvs.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a confirmat că acizii grași omega-3, și anume DHA (acid docosahexaenoic) și ALA (acid alfa linoleic), pot fi benefici în dezvoltarea ochilor neonatali și a funcției cognitive. În luna martie a acestui an, aceeași agenție a respins propunerea Merck Selbstmedikation GmbH în această direcție: nu este necesară suplimentarea alimentară cu DHA și ALA, deoarece o dietă echilibrată o asigură. Acest lucru a fost în general considerat a fi adevărat și pentru sugarii alăptați.

„DHA are un rol structural și funcțional în dezvoltarea creierului și a retinei, iar consumul matern de DHA poate contribui la dezvoltarea timpurie a ochilor și la dezvoltarea cognitivă normală a creierului”, a scris dr. Juliane Kleiner, expert EFSA în nutriție.