Pe masă este varză roșie: nu te-ai gândi cât de mult se poate face din ea

Varza roșie este una dintre cele mai sănătoase legume/Foto: shutterstock

Bogat în vitamine și minerale, varza roșie sau violetă nu este doar o legumă extrem de sănătoasă, dar din cauza conținutului său scăzut de calorii - 32 kcal/100 g - o putem include cu îndrăzneală în dietă.

Un fel de mâncare apetisantă este, de exemplu, varza prăjită din următoarea compoziție sau salata proaspătă, crocantă, care poate fi preparată foarte ușor. În plus, crema de brânză cu usturoi este o alegere perfectă pentru micul dejun, iar o farfurie cu supă cremă de culoare violet fierbinte va fi frumoasă în serile reci de toamnă. Să începem cu acesta din urmă, să vedem rețetele!

Supă cremă regină stil

Ingrediente: 1 cap mic de varză roșie, 1 cap de ceapă, 1 l bulion de legume (îl putem face și din cuburi de supă) 2 dl de smântână de gătit, puțin ulei de măsline, sare și piper după gust

Pregătire: Curățați legumele, tăiați varza în fâșii (puneți deoparte puțin pentru garnitură) și riscați ceapa. Fierbeti-l pe acesta din urma intr-o craticioara peste putin ulei intr-o craticioara si apoi adaugati si varza. După ce amestecați câteva minute - când legumele s-au „prăbușit” - turnați mâncarea peste sucul de bază. Adăugați sare și piper, iar când varza este deja moale, adăugați smântâna și faceți supa cu un mixer de băț. Se servește garnit cu cubulețe de pâine prăjite, varză roșie tocată și pătrunjel proaspăt.

Gustări prăjite mediteraneene

Ingrediente: 1 varză roșie cu cap mediu, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 linguriță. busuioc uscat, 2 linguri. ulei de măsline, sare și piper după gust

Pregătire: Curățați varza și tăiați-o în 8-10 articole. Se amestecă uleiul cu usturoiul zdrobit, busuiocul, se condimentează cu sare și piper. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, așezați feliile de varză în ea și presărați uleiul picant. Se prăjește varza într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute. Între timp, întoarceți articolele vegetale o dată pentru a prăji alimentele uniform.

Un fel de mâncare foarte special poate fi făcut și din varză roșie/Foto: shutterstock

Cremă de sandviș majestuos

Ingrediente: 1 varză roșie cu cap mediu, 200 g cremă naturală de brânză, 1 cățel de usturoi tocat, sare și piper după gust

Pregătire: Curățați varza, tăiați-o felii, puneți-o într-o oală, turnați-o peste apă și gătiți-o 5-6 minute. Apoi strecurați, așezați într-un castron, adăugați crema de brânză, usturoiul, sarea și piperul, apoi amestecați bine. Să o mâncăm întinsă pe pâine, rucola proaspătă îi merge bine.

Chiar și atunci când este făcută ca o cremă, este divin delicioasă

Salată proaspătă crocantă

Nu numai că putem mânca varză roșie prăjită și gătită, crudul este, de asemenea, delicios este o leguma bogata in vitamine si minerale. Pentru salată, tăiați jumătate din varză roșie, doi morcovi și jumătate de măr în fâșii subțiri. Într-un bol, amestecați 4-5 linguri de ulei de măsline cu 1 lingură de suc de lămâie, sare, condimentați sosul, apoi învârtiți cu varza, sfecla și merele. De asemenea, puteți presăra nuci tocate și pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Salatele bogate în vitamine sunt de asemenea excelente pentru zilele reci de toamnă/Foto: shutterstock