Pară

Poate că pera a fost un fruct răspândit în lumea antică și este adesea menționată atât de autorii greci, cât și de cei romani. Iar Homer l-a considerat un dar al zeilor.

Acest fruct își are originea în Asia Centrală și Persia. Probabil a fost strămoșul - para sălbatică - și a fost propagat prin reproducere și altoire. Prima mențiune scrisă a perei din Ungaria se află în cartea fondatoare a mănăstirii Tihany din 1055 sub numele de arbore kurtuel. În Evul Mediu, perele erau consumate doar fierte, deoarece perele crude erau considerate toxice. Această concepție greșită a fost risipită doar pe vremea Regelui Soare, dar de atunci a fost considerată o delicatesă aristocratică. Astăzi, cea mai mare parte a aprovizionării cu pere din lume este asigurată de China, Italia și Statele Unite. Știm, de asemenea, mai multe soiuri în Ungaria, de la para de împărat la para vilmos, de la verde deschis la maro închis. Se cultivă în principal în jurul orașului Göcsej, unde există condiții adecvate pentru aceasta. Rachiul de pere Göcseji, care este și hungaricum, este făcut din aceste fructe suculente cultivate aici.

Parul este o plantă solicitantă care se simte cel mai bine în climă temperată și necesită mai multă îngrijire decât în cazul merelor. Bolile de par evită, de asemenea, copacii numai cu o îngrijire atentă și tăierea corespunzătoare, cu toate acestea, acordă multă atenție îngrijirii cu fructele sale delicioase și suculente.

Soiuri de pere

Soiurile de pere pot fi atât de vară, cât și de toamnă. În iulie, august, soiurile de coacere în pere de vară sunt în principal pentru consum proaspăt, gem de pere, perele sunt potrivite pentru prepararea sucului, dar nu pentru depozitarea pe termen lung.

Majoritatea livezilor de pere cresc în principal soiuri de toamnă, astfel încât majoritatea soiurilor de pere importante din punct de vedere economic sunt recoltate toamna. Majoritatea se coc de la mijlocul lunii septembrie până în octombrie și pot fi păstrate timp de 2-3 luni. Utilizarea lor este cu adevărat diversă, aceste soiuri fiind, de asemenea, mai potrivite pentru a face compot de pere. Din fiecare se pot face prăjituri cu pere.

Conținutul de vitamine din pere

Perele sunt o sursă foarte bună de fibre dietetice, conținut energetic: 100 g de pere aprox. 209 kj/50 kcal. Perele au un conținut ridicat de minerale, deci merită îndeosebi să mâncați cât mai multe dintre ele, mai ales pe vreme rece, pentru a preveni bolile. Conține calciu, magneziu, potasiu, zinc și iod, printre altele. Printre vitamine, conține și vitaminele A, B1, B2 și C, K.

Are un efect benefic asupra funcției intestinale, reduce riscul de a dezvolta cancer de colon. Consumându-l în mod regulat, putem preveni afecțiunile asociate cu stare de rău intestinal și constipație. Conținutul de vitamine și minerale al fructului se află în mare parte în coajă și chiar sub el, așa că, dacă nu este necesar, nu coajați fructul. Consumul regulat de pere scade nivelul colesterolului din sânge și poate preveni multe boli.

Utilizarea perei

Perele sunt utilizate în principal la prepararea compoturilor și a consumului de sucuri, pe lângă consumul crud, dar și ca ingredient în multe rețete. Prăjiturile și variantele de desert sunt deosebit de populare făcute cu acest fruct suculent, dar chiar și sosul preparat cu carne și supă au un efect gustativ cu adevărat special. Festivalul perei, care este organizat în mai multe locuri din Ungaria, oferă, de asemenea, preparate speciale de pere, pe lângă numeroasele programe.