Pentru noi, această cină a fost și chineză!

Mai precis Hong Kong. Am văzut că oaspeții noștri sunt foarte interesați de bucătăria chineză, este un subiect popular, așa că, cu o mică întorsătură, am organizat din nou o cină chineză.

chineză

Hong Kong este un loc magic

Hong Kong este punctul de întâlnire al Estului și Vestului, o națiune insulară în care a bântuit trecutul până în prezent și este singura zonă în care nu se obosește să-și pună amprenta în gastronomie. Pe lângă tradițiile chinezești, spiritul inovator occidental se potrivește foarte bine aici, oamenilor le place să mănânce bine, atât de mult încât Hong Kong are cel mai mare număr de restaurante pe cap de locuitor din lume. Dintre bucătăriile chinezești, cantoneza este cea mai comună, care este exotică, uneori extremă, deoarece chiar și un șarpe sau o pisică sălbatică pot ajunge pe farfurie. Specialitatea sa este dim sum, care este un fel de mâncare tipic din Hong Kong, gustări lângă ceai, o mare varietate de delicatese, puțin din toate.

De asemenea, am obținut pastele dim-sum, paste umplute cu carne de porc de ceapă, împreună cu două tipuri de sos, deoarece mâncarea în sine nu este prea condimentată, înmuiatul va fi plin de gust. Alături de dim-sum au venit încă două aperitive, kimchi și salată picantă de pui, ambele aperitive reci. Kimchi este mândria bucătăriei coreene, unde un subiect special este dedicat acestui subiect, dar este și un fel de mâncare popular în China. Salata făcută din carne de pui s-a ciupit în mod corespunzător, dar acolo stătea farmecul. Fiecare element din meniul cu 14 feluri de mâncare era sublim, dar mi-aș aminti preferințele mele într-un pic mai detaliat.

Rata Peking este numărul unu pentru mine, neobosit, îmi place să umplu carne suculentă, pielea crocantă și legumele proaspete în mini clătite de orez, condimentate cu sos Hoisin. Totuși, ceea ce îmi place cel mai mult este vederea bucătarului care trage monede frumoase din carne, felie și servește cu precizie artistică. Dar nu este posibil să faceți acest fel de mâncare din nicio rață, trebuie să se nască o rață din Peking. Vitele de 5-7 kilograme sunt coapte într-un cuptor maro auriu într-un cuptor pe lemne folosind o tehnică specială și apoi, conform legendei, stăpânul de rață taie 109 felii din acesta, la fel de mult ca primul împărat China unită. El a fost împăratul în cinstea căruia rața din Beijing a fost inventată și consemnată în cărțile de istorie de către un bucătar.

Bile de banane coapte

Celălalt mare favorit al meu este puiul gong-bao. Cu toate acestea, puiul a fost înlocuit cu un ingredient mai interesant, crabul, de bucătarul de la un restaurant chinezesc din Hong Kong, de dragul nostru. Pe lângă bucățile crocante de alune, aromele tipice ale felului de mâncare sunt date de vinul de orez, oțetul chinezesc și piperul Sichuan. Este o experiență răcoritoare să vă bucurați de o astfel de delicatesă, mai ales dacă aveți orez parfumat cu iasomie. Acesta din urmă este numit după parfumul său delicat, iar marele său avantaj este că boabele de orez se lipesc între ele, astfel încât să poată fi mâncate cu ușurință cu bețișoare. Nici eu nu mă pot descurca fără un cuvânt, deoarece este vorba de banane prăjite. Bucățile de banane cu blană sunt presărate cu miere și rezultatul final este un dulce care nu poate fi oprit.

Cu toate acestea, cele 14 capturi au fost odată epuizate, așa că sărbătoarea s-a terminat, dar nu vă faceți griji, va mai exista una. Chiar dacă nu este o aventură chineză, acum se organizează ceva destul de interesant. Dacă ne veți alătura în 2017, va fi dezvăluit unde data viitoare vom călători împreună pe aripa aromelor.

Vă dorim o vacanță fericită!

Ne-am bucurat și de fiecare minut din această cină chineză. Iată fotografiile făcute seara!