Pentru paleoedoniștii, PALEO TEST este un meniu de nuntă în Budapesta

Ieri am fost la o nuntă - într-unul dintre cele mai populare hoteluri de 5 stele din Budapesta - și am testat meniul sonor. Nu era paleo, dar am găsit ceva pe placul meu și din curiozitate am gustat celelalte feluri de mâncare ici și colo din curiozitate. Poate că acest lucru merge și cu Palae, dar nici măcar din întâmplare nu am optat pentru meniul feminin-ușor, ci pentru o versiune mai masculină compusă pentru carnivore. Am gustat, asemănat, fotografiat. Gust normal comparativ cu sensul paleo al gustului și purității! Din nou, mi-am dat seama că barul este foarte ridicat dacă bucătarii non-paleo gătesc și vreau să mănânc unul foarte bun.

INCEPATOR: terina de ficat de gâscă de casă cu gem de portocale de caise (și brioche prăjită)
Opinie paleohedonistă: terina de ficat de gâscă era prea cremoasă, mi s-a părut că proporția de ficat de gâscă din ea este mică. Și garnitura s-a dovedit a fi slabă. Îi era dor de legume.

SUPĂ: Supă de pui Újházy cu mazăre verde și ciuperci
Opinie paleohedonistă: M-am simțit bătrân în ceea ce privește carnea de vită pe care se baza ciorba, dar s-ar putea să fie și faptul că celelalte ingrediente l-au tras atât. Oricum, am gustat și mazărea verde (nu este paleo, știi!), Dar era semi-crudă în ea. Din păcate, fotografia a rămas în urmă, dar nici nu a fost o experiență grozavă.

ALIMENTELE PRINCIPALE: Filet de vită la grătar cu ciuperci prăjite în stil Rossini (cartofi prăjiți într-un tub) și friptură de rozmarin
Opinie paleohedonistă: Iată ce așteptam cel mai mult cu nerăbdare! Friptura de vită pe o scară de 10 a ajuns la 8, dar cercul de ciuperci nu a oferit nicio experiență suplimentară. Pe de altă parte, cartofii coapte în tub (nu paleo! - îl descriu separat pentru a nu încuraja încurajările) erau crud bine aromate: era sărat, era usturoi, era cremos. Hmmm. Acesta este momentul în care simt ceea ce mi-ai scris de multe ori (mai ales cei în care ești nou acum) cât de greu este să cazi înapoi în robia mâncării tradiționale. Vestea bună este că, dacă îți găsești propriile preferate (inclusiv garnituri!) În dieta paleo, vei fi prins în totalitate și nu vei renunța la atât de multe aspecte pozitive din cauza cartofilor prăjiți făinoși-nesănătoși.

DESERT: Crema de ciocolata alba cu compot de capsuni si brownie
Opinie paleohedonistă: Ei bine, în cele 3 boabe de fructe proaspete erau paleo și foarte delicioase, coapte, dar restul nu. Brownie uscat, fără gust, cu niște grămezi de cremă de ciocolată albă în miniatură și supe de căpșuni înmuiate în sirop dulce. Mulțumesc, voi fi perfect în viitor fără ea:-D