Paleo pentru hedoniști Briose Paleo cu cremă de nuci-castane

o rețetă tipic simplă, dar grozavă de prăjituri, care îmi aduce aminte de prăjiturile de burete cu miere de nucă, dragă bunică. Îți împărtășesc deja secretul!

Pentru baza de aluat:
4 ouă
vârf de cuțit de sare
10 dkg de făină de castane
10 kg de făină de migdale (sau aceeași cantitate de migdale măcinate)
5 dkg eritritol sau zahăr de mesteacăn
1 praf de copt

Pentru umplere:
1 pachet de pastă naturală de castane
2 dl lapte de cocos (dacă este posibil, marca Aroy-D)
1 ek. grăsime de cocos
3 kg de nuci măcinate
1 mana de stafide
opțiune pentru versiunea de ciocolată: plus 2-4 linguri. pudră de cacao
niște coji de nuci

Primul pas
Separați albușurile și bateți-le într-o spumă tare cu un vârf de sare.

Pasul 2
Amestecați ușor gălbenușurile cu spuma de albuș de ou, apoi adăugați făina, zahărul pal și praful de copt.

Pasul 3
Neteziti aluatul intr-o forma de copt. Folosesc doar versiunea din silicon, deoarece trebuie unsoită doar la prima coacere, apoi nu mai este, iar cookie-ul poate fi întors perfect din ea.

Pasul 4
Faceți crema deasupra aluatului de bază: lucrați masa de castane împreună cu celelalte ingrediente. Dacă doriți o versiune de ciocolată, adăugați opțional 2-4 ek. de asemenea, praf de cacao.

Pasul 5
Aplicați crema pe aluat. Pregătiți-vă pentru ca acesta să fie lipicios-lipicios, astfel încât să fiți mai bine să jonglați cu mâna și să nu vă agățați de ustensilele dvs. de bucătărie. Așezați câteva nuci frumoase deasupra.

Pasul 6
Biscuitul poate intra în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aprox. 20 de minute. După ce s-a răcit, tăiați-l în felii și este gata de mâncare.

Sfaturi:

Foarte bun la micul dejun, deoarece nu este foarte dulce, dar hrănitor.
Este cu totul ca un tort clasic - îmi amintește de prăjiturile cu burete ale bunicii - totuși nu îl face mai greu și nici nu ai niciun motiv să te simți vinovat.
În loc de nuci, puteți încerca migdale măcinate, alune sau caju.
Dacă doriți, puteți adăuga și vanilie măcinată sau scorțișoară.