Pereche picantă pe masă: supă de varză cu ciuperci și smântână

Îți place și să gătești și abia aștepți să încerci rețete noi în weekend? De acum încolo, veți primi ajutor de la Lázár Kovács-Siklósi, adică Chef Lázár și soția sa, Melinda, cu rețete și sfaturi de bucătărie bine dovedite pentru a face din gătit o adevărată gastronomie în secțiunea noastră Star Composers, Pe Life.hu.

Supa de varză singură nu este deosebit de interesantă, dar dacă este asociată cu ciuperci și smântână, puteți descoperi o armonie de gust foarte specială!

picantă

Sursa: Lazarus Chef

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg varză mică de varză murată
15 dkg șampoane
15 dkg de ciuperci
3 dl stoc de carne
3 linguri de ulei de gătit
2 dl smântână
3 linguri de făină
1 lingură zahăr
1 lingură de tarhon
1 ceapă mică de cap
2 căței de usturoi zdrobiți
2 pachete de patrunjel

Timp de preparare: 40 minute

Pregătire:

Varza este gustată, dacă este foarte sărată sau acră, se înmoaie în apă rece. Puneți varza într-o oală mai mare în 1 litru de apă rece. Între timp, tăiați ciupercile în felii subțiri și ceapa în bucăți fine. După ce ați gătit 15 minute, adăugați ciupercile și ceapa în supă, apoi gătiți mai departe. Ciupercile porcini sunt, de asemenea, feliate, apoi prăjite în puțin ulei de gătit, apoi se adaugă usturoiul zdrobit, care este și rumenit. Am pus-o deoparte. Adăugați supa de carne în supă, apoi după ce a fiert o mărunțim cu smântâna amestecată cu făina. După fierbere, adăugați pătrunjelul tocat, ciuperca prăjită cu usturoi și aduceți din nou la fierbere. Se condimentează cu zahăr și oțet și se servește fierbinte.