Persimi, rodul zeilor; Insula naturală

Cachimii sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de kaki sau kaki. Fruct portocaliu, de dimensiuni roșii, originar din Asia. Avem un anotimp mai ales iarna, fructe perfecte, sănătoase. Conține multe substanțe valoroase, în special conținutul remarcabil de ridicat de vitamina A. Să vedem de ce acest fruct exotic este sănătos și cum să îl consumăm?

Gustul de caqui coapte este plăcut dulce, amintind de un amestec de caise și roșii. Fructul necoapte este destul de astringent. Acest lucru se datorează faptului că conține o cantitate relativ mare de acid tanic - mai precis tanin. Cu cât este mai matur, cu atât conține mai puțin tanin. Pe lângă acidul tanic, conține și o mulțime de acizi citric și malic.

Persimii sunt relativ mari în calorii comparativ cu alte fructe. 100 g au o valoare calorică de 71, un fruct întreg are aproximativ 107 calorii. Acest lucru este puțin mai mult decât alte fructe de iarnă, deoarece kiwi conține 50 de calorii, portocala 47 și mandarina 50 de calorii. Persimii sunt aproximativ 80% apă și au un conținut de zahăr de 16%. De asemenea, conține 2-3% balast, care favorizează digestia.

Efectele sanatatii

Puterea de vindecare extinsă este atribuită acestui fruct în regiunea asiatică. Se spune că ajută la ameliorarea plângerilor în caz de diaree. Sucul de fructe necoapte are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, tulpina reduce tusea. (Aceste descoperiri nu au fost confirmate de știință până acum.) În schimb, este un fapt faptul că vitamina C la kaki întărește sistemul imunitar și ochii noștri beneficiază de conținutul ridicat de vitamina A. În plus față de vitamine, este util și pentru sportivi datorită conținutului ridicat de zahăr, poate umple rapid depozitele de glucoză epuizate din organism după antrenament.

Fructul Sharon și kaki

Fructele Sharon și kaki sunt soiuri crescute de kaki. Distincția dintre cele trei tipuri de fructe nu este simplă, dar o examinare mai atentă relevă următoarele diferențe: forma fructului original de caqui este rotundă, caquiul este mai oval, iar fructul Sharon este aplatizat sferic. Ultimele două au o culoare mai gălbuie, iar caqui sunt mai portocalii. Fructul Sharon are un gust mai moale și poate fi consumat greu. Gustul este un amestec de pepene și arome de piersică.

Consumul de curmale

Când cumpărați caqui, asigurați-vă că nu este nici prea moale, nici prea tare. Prea moale este sensibil la presiune și se deteriorează rapid, în timp ce prea tare conține mult acid tanic și, prin urmare, este amar. Se coace, deci după ce se maturizează câteva zile, devine comestibil. Acest lucru îl va face miereos, aromat.

Îndepărtați frunzele înainte de a mânca. Coaja fructului copt este, de asemenea, comestibilă, dar nu tuturor le place gustul acestuia. La fel ca un măr, poate fi decojit și tăiat felii în bușteni ca o portocală. Oricine îl dorește diferit îl poate consuma ca un kiwi: pur și simplu despachetați conținutul acestuia.

(Persimmoni sunt asemănători ca natură cu caisele, le putem transforma în gem, ca o garnitură cu un chutney picant, o delicatesă excelentă cu brânză de vaci sau mascarpone. Semințele măcinate uscate pot înlocui cafeaua fiartă cu apă fără efectul său iritant - ed. )

(Traducere din limba germană de László Koncz)