Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Curățați ceapa și tăiați-o. Feliile de pește filetate sunt tăiate în bucăți mai mici.

imagine

Formele mai mari de sufle sunt unse gros cu unt și apoi presărate cu pesmet.

Încălziți untul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa tocată și fierbeți până la sticla. Presărați făină și prăjiți câteva clipe, amestecând continuu, apoi adăugați laptele, amestecând continuu, și amestecați cu un tel de mână până la omogenizare, aduceți la fierbere puțin.

În sosul bechamel preparat în acest fel, adăugați peștele tăiat în bucăți mai mici, apoi sare după gust și presărați piper măcinat.
Apoi gătiți destul de încet, amestecând ocazional, timp de câteva minute.

Lingurați sosul de pește finit în unt, presărat cu pesmet. Peste fiecare lingură 2-3 linguri de smântână, apoi presară brânză rasă.

Matrițele umplute sunt apoi așezate pe o foaie de copt și coapte într-un cuptor preîncălzit la foc mediu până la un roșu frumos.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor, apoi serviți în forme.