Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: intind foietajul uniform pe o suprafata usor infainata cca. Subțire de 3-4 mm. Bate ușor oul. Preîncălzesc cuptorul la 190 de grade. Cu un tocător de gogoși cu diametrul de 8 cm, străpung cât mai multe cercuri din el posibil. 12 vor ieși cu siguranță din această dimensiune de aluat. Din mijlocul fiecărui al doilea cerc, rup noi cercuri cu un tocator de 5 cm diametru.

ușoare

Încă încerc să fac cercuri mici din aluatul rămas, astfel încât rezultatul final să fie un număr par. Fac același lucru cu acestea: așez un pumn pentru biscuiți cu diametru mic în mijlocul fiecărei secunde și decupez cu el discurile de aluat. Acoper o foaie mare de copt cu gaz cu hârtie de copt, aprox. Așez plăcile circulare complete la o distanță de 2 cm. Cu o perie lubrifiantă, ungeți ușor fiecare margine a oului bătut, asigurându-vă că nu alunecați în lateral, deoarece arde ușor acolo.

Aici așez marginile, adică cercurile din mijloc. Înțepez fundul fiecărei coroane îmbinate cu o furculiță pentru a face ca singurul strat de aluat să crească cât mai puțin posibil în timpul coacerii. Acest lucru este inevitabil, desigur, dar pentru prăjiturile aproape terminate, puteți îndrepta „cocoașele” înapoi cu o furculiță sau o lingură mică. De asemenea, ung marginea superioară a prăjiturilor cu ouă și apoi le înfășor în jurul zahărului glazură. Împing foaia de copt într-un cuptor fierbinte și o coc aurită până durează 12-15 minute. Ușa cuptorului nu trebuie deschisă în primele 10 minute, altfel aluatul nu va crește corespunzător. Înainte de sfârșitul timpului de coacere, este recomandabil să uscați singur stratul pufos. Las coroanele terminate pe un raft să se răcească complet.

Pentru umplutură, spăl bine boabele de căpșuni, le feliez câteva, tai restul în cuburi mici. Bat crema, intr-o stare semidura adaug zaharul, vodca, vanilia si ricotta. Spumez totul într-o cremă ușoară.

Compoziție: stropesc puțină migdală măcinată pe fundul fiecărei coroane de paste, apoi o umplu cu smântână pentru o bună parte de 3/4, am pus aproximativ 2 lingurițe de cuburi de căpșuni pe ea, apoi adaug încă 1 linguriță de smântână pentru fiecare strat de căpșuni,.

L-am pus la frigider cel puțin 1/2 oră, l-am pus pe masă chiar înainte de consum.