Peștele prăjit cu legume a devenit cina de familie perfectă

Asociația Națională a Asociațiilor Diabetice (CEOSZ) a anunțat o licitație publică pentru cele mai bune rețete care pot fi incluse în dieta persoanelor cu diabet. Printre cele mai promițătoare rețete pentru finalele cinei rapide și sănătoase de familie, un pește prăjit cu legume a luat palma departe de dovleceii umpluți și nokedli de spanac.

Includeți legume, cereale și ingrediente integrale bogate în proteine (pește, ouă, produse lactate, carne), sare și cât mai puține grăsimi adăugate; zahărul și alimentele care nu se potrivesc dietei diabeticilor (miere, sirop de fructe etc.) nu ar trebui incluse deloc, dar ingredientele alese ar trebui să reflecte selecția alimentară internă și sezonalitatea și să acorde preferință cerealelor integrale, proteinelor slabe - printre alte cerințe.au trebuit să respecte preparatele simple ușor de preparat pentru care CEOS.

Lansată pentru prima dată în acest an, inițiativa își propune să găsească cea mai bună alegere pentru persoanele cu diabet, de data aceasta în categoria meselor de familie rapide și sănătoase.

„Este o concepție greșită gravă că soarta diabeticilor este o dietă restrictivă și o renunțare: pe de altă parte, aceștia trebuie să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată, acordând atenție consumului de carbohidrați și de calorii”, a declarat Brigitta Füzesi, președintele CEOSZ, care organizează competiția.

Astăzi, peste 800.000 de persoane din Ungaria sunt diagnosticate cu diabet, iar tabăra celor care nu știu încă că sunt diabetici poate avea o dimensiune similară. Diabetul de tip 1, care este o boală autoimună, afectează doar 5 până la 8% dintre pacienți, o proporție semnificativ mai mare de cazuri fiind diabetul de tip 2, în care stilul de viață slab joacă un rol semnificativ.

Alimentația sănătoasă și exercițiile fizice sunt esențiale pentru un tratament adecvat în ambele grupuri, așa că CEOSZ s-a străduit să găsească cele mai bune rețete care să poată fi perfect încorporate în dieta persoanelor cu diabet și să facă aceste mese ușoare și rapide să ajungă la cât mai mulți oameni posibil parte a unei diete echilibrate.

Experții Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ) au selectat cele mai bune douăsprezece dintr-o sută de rețete primite pentru licitație care conținea așteptări stricte. Dintre acestea, se pregătește un calendar în ediție limitată pentru Ziua Mondială a Diabetului din noiembrie și au fost pregătite și pentru juriul format din cinci membri - Brigitta Füzesi, președintele CEOSZ; Dietistul Zsuzsanna Szucs, președinte al MDOSZ; Umoristul Redenczki Marcsi; Róbert Gergely, interpret și Béla Tímár, CEO al Di-Care Zrt., Un distribuitor de glucometre MÉRYblue - găsesc cele mai bune dintre ele cu premii valoroase.

„De la lansarea primului nostru glucometru în urmă cu un deceniu, sprijinim inițiativele care facilitează viața persoanelor cu diabet zaharat, precum competiția tradițională de prescripție medicală CEOSZ”, a declarat CEO-ul Di-Care Zrt. Potrivit Béla Tímár, inițiativa este făcută și mai valoroasă prin faptul că întreaga familie este concentrată, concentrându-se în același timp pe o dietă echilibrată.

"O alimentație sănătoasă este inevitabilă în prevenirea bolilor civilizației, deoarece 70-80 la sută dintre acestea se dezvoltă ca urmare a unei diete necorespunzătoare" - a subliniat el Zsuzsanna Szucs, președinte al MDOSZ. Dieteticianul care a prezidat juriul concursului de rețete CEOSZ a spus că printre cele mai promițătoare rețete pentru finala cinei rapide și sănătoase de familie s-au numărat ardei umpluți prăjiți, nokedli cu spanac, carne de porc de dovlecei și roșii cu legume, pește prăjit servit cu legume.

Acesta din urmă s-a dovedit a fi cel mai bun: felul de mâncare, preparat după o rețetă de la Törökszentmiklós, a instruit dovlecei umpluți cu bulgur de ciuperci și nokedli de spanac preparate cu sos de usturoi la un eveniment de degustare la Tranzit Art Café & Bistro. Unitatea de catering Buda - pe lângă faptul că oferă mâncăruri care pot fi perfect incluse în dieta diabeticilor de ani de zile - pregătește meniuri special menite pentru diabetici pentru Ziua Mondială a Diabetului din noiembrie.