Peștele prăjit cu legume a devenit cina de familie perfectă

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Asociația Națională a Asociațiilor Diabetice (CEOSZ) a anunțat o licitație publică pentru cele mai bune rețete care pot fi incluse în dieta persoanelor cu diabet. Printre cele mai promițătoare rețete pentru finalele cinei rapide și sănătoase de familie, un pește prăjit cu legume a luat palma departe de dovleceii umpluți și nokedli de spanac.

Includeți legume, cereale și ingrediente integrale bogate în proteine (pește, ouă, produse lactate, carne), sare și cât mai puține grăsimi adăugate; zahărul și alimentele care nu se potrivesc dietei diabeticilor (miere, sirop de fructe etc.) nu ar trebui incluse deloc, dar ingredientele alese ar trebui să reflecte selecția alimentară internă și sezonalitatea și să acorde preferință cerealelor integrale, proteinelor slabe - printre altele, cerințele trebuiau să fie în concordanță cu felurile de mâncare ușor de preparat pentru care CEOSZ anunțase public o licitație;.

Lansată pentru prima dată în acest an, inițiativa își propune să găsească cea mai bună alegere pentru persoanele cu diabet, de data aceasta în categoria meselor de familie rapide și sănătoase. „Este o concepție greșită gravă că soarta diabeticilor este o dietă restrictivă și renunțare: aceștia trebuie să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată, acordând atenție aportului de carbohidrați și caloric”, a declarat Brigitta Füzesi, președintele CEOSZ, care organizează competiția.

Astăzi, peste 800.000 de persoane din Ungaria sunt diagnosticate cu diabet, iar tabăra celor care nu știu încă că sunt diabetici poate avea o dimensiune similară. Diabetul de tip 1, care este o boală autoimună, afectează doar 5 până la 8% dintre pacienți, o proporție semnificativ mai mare de cazuri fiind diabetul de tip 2, în care stilul de viață slab joacă un rol semnificativ. Alimentația sănătoasă și exercițiile fizice sunt esențiale pentru un tratament adecvat în ambele grupuri, așa că CEOSZ s-a străduit să găsească cele mai bune rețete care să poată fi perfect încorporate în dieta persoanelor cu diabet și să facă aceste mese ușoare și rapide să ajungă la cât mai mulți oameni posibil parte a unei diete echilibrate.

Experții Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ) au selectat cele mai bune douăsprezece dintr-o sută de rețete primite pentru licitație care conținea așteptări stricte. Dintre acestea, se pregătește un calendar în ediție limitată pentru Ziua Mondială a Diabetului din noiembrie și au fost pregătite și pentru juriul format din cinci membri - Brigitta Füzesi, președintele CEOSZ; Dietistul Zsuzsanna Szucs, președinte al MDOSZ; Umoristul Redenczki Marcsi; Róbert Gergely, interpret și Béla Tímár, CEO al Di-Care Zrt., Un distribuitor de glucometre MÉRYblue - găsesc cele mai bune dintre ele cu premii valoroase.

„De la lansarea primului nostru glucometru în urmă cu un deceniu, sprijinim inițiativele care facilitează viața persoanelor cu diabet zaharat, precum competiția tradițională de prescripție medicală CEOSZ”, a declarat CEO-ul Di-Care Zrt. Potrivit Béla Tímár, inițiativa este făcută și mai valoroasă prin faptul că întreaga familie este concentrată, concentrându-se în același timp pe o dietă echilibrată.

"O alimentație sănătoasă este inevitabilă în prevenirea bolilor civilizației, deoarece 70-80 la sută dintre acestea se dezvoltă ca urmare a unei diete necorespunzătoare" - a subliniat el Zsuzsanna Szucs, președinte al MDOSZ. Dieteticianul care a prezidat juriul concursului de rețete CEOSZ a spus că printre cele mai promițătoare rețete pentru finala cinei rapide și sănătoase de familie s-au numărat ardei umpluți prăjiți, nokedli de spanac, carne de porc de dovlecei-roșii cu bulgur de legume, pește prăjit servit cu legume. Acesta din urmă s-a dovedit a fi cel mai bun: felul de mâncare, preparat după o rețetă de la Törökszentmiklós, a instruit dovlecei umpluți cu bulgur de ciuperci și nokedli de spanac preparate cu sos de usturoi la un eveniment de degustare la Tranzit Art Café & Bistro. Unitatea de catering Buda - pe lângă faptul că oferă mâncăruri care pot fi perfect incluse în dieta diabeticilor de ani de zile - pregătește meniuri special menite pentru diabetici pentru Ziua Mondială a Diabetului din noiembrie.