Alergie la ouă și lapte: poate fi o dietă mai puțin strictă?

Dacă un sugar dezvoltă simptome alergice, în majoritatea cazurilor, consumul de ouă sau lapte provoacă plângeri. În acest caz, alimentele cu probleme ar trebui excluse din masă, dar nu sub toate formele. Dr. Ádám Balogh, medic pediatru, specialist în alergii și medic la Centrul de Alergii Buda, a explicat în ce cazuri un copil poate consuma ouă sau lapte coaptându-le într-o prăjitură, de exemplu.

alergiile

Examinare mai detaliată, diagnostic mai precis

Testele tradiționale de alergie pe bază de IgE pot fi utilizate pentru a determina dacă un copil este alergic sau nu la lapte sau ouă. Indiferent dacă s-a făcut un test de piele la antebraț (testul prick) sau un test de sânge alergic, am putut obține informații despre acesta. În cazul unui rezultat pozitiv, alimentele care conțin alergenul dat, laptele sau ouăle trebuiau excluse complet din dieta copilului.

„De ceva vreme, a fost disponibil un studiu mai detaliat, numit diagnostic alergic molecular sau testare alergică bazată pe componente. Acest test nu poate doar să arate dacă copilul este alergic la lapte sau ouă în acest caz, dar îl putem folosi și pentru a afla exact ce ingredient, cunoscut și ca componentă, este alergic. ”

De ce este important să examinați și componentele?

Cu ajutorul diagnosticării alergiilor moleculare, am putut afla că alergenii despre care se credea anterior că sunt întregi constau de fapt din mai multe componente. Acest lucru are o importanță deosebită, deoarece s-a constatat, de asemenea, că aceste ingrediente au proprietăți diferite.

„În timp ce în trecut am văzut doar o creștere a IgE a unui copil în comparație cu proteinele alergene din ouă, astăzi putem examina exact ce proteină. Acest lucru se datorează faptului că alergenul din ouă este format din mai multe ingrediente. Dacă componenta ovomucoidă este crescută, este necesară o dietă foarte strictă și există puține șanse ca copilul să dezvolte o alergie la ouă. Cu toate acestea, dacă componenta ovalbuminei este mai mare, este posibil să puteți mânca ouă prăjite în prăjituri, de exemplu, deoarece este un alergen sensibil la căldură și, în acest caz, este chiar mai probabil ca dieta să nu dureze o viață, deoarece este mai probabil să dezvoltați o alergie la ouă ”.

Persoanele alergice la lapte pot respira, de asemenea?

Da, testarea componentelor poate face dieta mai ușoară și pentru persoanele cu alergii la lapte. Ingredientele alergenice din lapte includ cazeină, α-lacalbumină și β-lactoglobulină. Dintre acestea, cazeina singură nu este sensibilă la căldură, deci dacă această valoare este crescută, există puține șanse ca copilul să depășească alergia la lapte și este necesară o dietă foarte strictă. Cu toate acestea, ultimele două componente alergene sunt sensibile la căldură, deci aceeași situație ca și în cazul alergiei la ouă/ovalbumină crescută poate fi consumată coaptă într-o prăjitură și există șanse mari ca aceasta să depășească alergia la lapte.

În cazul diagnosticului de alergie la lapte și ouă, merită, prin urmare, să efectuați un test de alergie moleculară mai detaliat. Testând componentele alergene, copilul dumneavoastră poate primi un tratament precis și personalizat fără restricții inutile. Pentru efectuarea testului este necesar un test de sânge. Testul poate fi efectuat la copii încă din copilărie.