Produsele fără gluten au fost premiate

Asociația Națională a Avocaților Sensibili la Gluten a acordat premiul „Noul Produs al Anului fără Gluten” în 2019, iar la eveniment a fost prezentat un nou pachet curricular, care a extins cunoștințele tuturor grupurilor afectate despre boală, terapia ei și îngrijirea pacientului.

„Premiul celiac” din acest an i-a fost acordat și câștigătorului, Erika Vajda-Nagy, dietetician al Centrului Coeliakia al Spitalului Heim Pál, care a făcut deja - și sperăm că va face în viitor - pentru informarea și protejarea copiilor și adulților cu celiacă boală.

Există în jur de 5 milioane de persoane cu sensibilitate la gluten (boala celiacă) în Uniunea Europeană, motiv pentru care boala celiacă este una dintre cele mai frecvente boli cronice la adulți și copii. Deși sunt disponibile acum mijloace simple, ieftine și fiabile de detectare a bolii, multe cazuri rămân ascunse și aceste persoane afectate suferă inutil de o varietate de simptome și, pe termen lung, de consecințe potențiale asupra sănătății. Un motiv pentru rata scăzută de detectare este că această boală poate prezenta o serie de simptome, motiv pentru care este numită și cameleon clinic.

Dacă o persoană afectată recunoaște posibilitatea bolii („se gândește la asta”) și respectă orientările profesionale, se pune diagnosticul adecvat. Este important, totuși, ca pentru a preveni diagnosticarea greșită, reprezentanți ai tuturor disciplinelor implicate - pe lângă gastroenterologi, ginecologi, dermatologi, endocrinologi, stomatologi etc.). - familiarizați-vă, de asemenea, cu capcanele bolii și cu testele nesigure.

Implementat cu sprijinul UE "Proiectul internațional „Focus IN CD” (Focus on Boala celiacă) și-a propus să dezvolte și să testeze modele noi și inovatoare de servicii de îngrijire a sănătății pentru recunoașterea și gestionarea bolii cât mai eficient posibil. Unul dintre cele mai importante rezultate ale proiectului sunt 2 programe online, bazate pe cele mai recente orientări profesionale: una pentru pacienți și alte părți interesate și cealaltă pentru profesioniștii din domeniul sănătății (medici, dietetici, asistenți medicali). În plus, a fost dezvoltată o aplicație web pentru medici pediatri și alți specialiști. Un obiectiv important a fost să se asigure că limbajul tuturor celor trei programe de Internet îndeplinește nevoile și așteptările grupului țintă: să ofere pacienților limbaj laic, în timp ce să ofere profesioniștilor un vocabular profesional adecvat, în timp ce vorbesc clar și inteligibil.

Curriculumul pentru pacienți a fost primul și cel mai larg care a acoperit o gamă largă de subiecte. Include totul despre fundalul bolilor autoimune, teste pentru a susține un diagnostic corect, o dietă fără gluten și modul în care pot încorpora regulile în viața lor de zi cu zi.!

Există „doar” două capitole în curriculum pentru specialiști și alți profesioniști din domeniul sănătății. Primul capitol tratează dezvoltarea, prezentarea clinică și detaliile diagnosticului bolii, în timp ce al doilea se referă la terapia și îngrijirea pacienților cu boală pe tot parcursul vieții.

Aplicația web, bazată pe cele mai recente linii directoare EPSGHAN (European Society of Pediatric Gastroenterologists, Hepatologists and Nutritionists) pentru diagnosticul și îngrijirea bolii celiace, îi ajută pe medicii pediatri să recunoască suspiciunea bolii celiace și diagnosticul pe termen lung al bolii celiace.

În plus față de engleză, toate cele trei materiale sunt disponibile integral în limbile țărilor participante - croată, maghiară, germană, italiană și slovenă - mai precis pentru pacienți, celelalte două sunt disponibile în prezent doar în engleză, dar vor fi în curând să fie adăugați la propria platformă moodle în alte 5 limbi.

Proiectul CE111 FOCUS IN CD a fost implementat din programul Interreg Europa Centrală, cu sprijinul Fondului european de dezvoltare regională, cofinanțat de Uniunea Europeană și statul maghiar.

Singurul remediu eficient pentru boala celiacă cunoscut astăzi este o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, afectează în mod semnificativ și viața de zi cu zi a pacientului, obiceiurile alimentare și starea mentală. Deci, nu contează ce și cât de multă mâncare este disponibilă, pe care pacienții o pot consuma în siguranță.

De aceea, în 2019, Asociația Națională a Avocaților Sensibili la Gluten a anunțat pentru a patra oară competiția pentru noul produs fără gluten al anului. Concursul a fost deschis pentru alimentele fără gluten care au fost fabricate după 1 ianuarie 2017, respectiv. comercializat. O cerință importantă este ca companiile producătoare să aplice reguli de siguranță alimentară pentru alimentele fără gluten și ca conținutul de gluten al produselor lor să fie verificat în mod regulat într-un laborator acreditat.

15 companii au participat la competiția din 2019 cu 27 de produse. Juriul a fost format din experți renumiți și în acest an, inclusiv membri dietetician Antal Emese (Platforma TÉT), dietetician transilvan-Sipos Alíz (MDOSZ), jurnalist Krug Emilia, Réka Szöllősi (ÉFOSZ), Tünde Koltai (LÉOE). Criteriile includ respectarea cerințelor de noutate și fără gluten, evaluarea ambalajelor, respectarea cerințelor nutriționale moderne și finețea produsului.

Titlul de nou produs fără gluten din 2019 a fost câștigat de pâinea fără gluten din pâine fără gluten, în principal prin compoziția sa în conformitate cu cerințele nutriționale moderne.

Juriul i-a acordat Spar Magyarország Kft un premiu special pentru găluște fără gluten, găluște și găluște de prune, care sunt alimente convenabile și ușor accesibile consumatorilor de celiaci.

3 produse au câștigat, de asemenea, laudele juriului: noua familie de pâine extrudată a Abonett Kft., Divinet kft. Mousse de căpșuni și tort de croquant cu alune de ciocolată neagră, Omegabázis Kft. Bar de semințe Aby.

Organizatorii vor anunța din nou competiția în acest an și vor căuta, de asemenea, un nou produs fără gluten pentru 2020, pentru care juriul a sugerat noi criterii suplimentare de evaluare, precum prețul/gama de prețuri și disponibilitatea produselor.