Paris Picnic

Galette des rois (pronunțat: gálett dé roá), adică plăcinta regilor. Prăjitură cu aromă de marțipan umplută cu cremă de migdale măcinată și acoperită cu foietaj. Se consumă oficial la Bobotează, dar din simplitate, prima duminică a anului este încununată cu prânz de familie și adunări de prieteni. Cel puțin norocosul care găsește micuța siluetă ascunsă în bomboane în porția sa. Pentru că acesta este jocul din el. Acest lucru se datorează faptului că plăcinta ascunde o figură (inițial o fasole) care simbolizează fertilitatea într-o prăjitură aurie în formă de disc care simbolizează Soarele. Cel care are silueta are coroana.

Acesta este un obicei tipic francez datând din secolul al XIV-lea, care comemorează venirea celor trei regi. În nord, forma discului de soare văzută aici este, de asemenea, răspândită și este realizată cu aluat foietaj. În sud, însă, o coroană care amintește de o coroană este făcută din paste brioșe și decorată cu fructe confiate. Se spune că originile alegerii regelui datează din epoca romană, iar pe Saturnalia, sărbătorită și la începutul lunii ianuarie, sclavul care primea fasolea ar fi putut fi regele ceremoniei. Este sigur că forma rotundă simbolizează Soarele. După cea mai întunecată săptămână a anului, zilele încep să se prelungească, atrăgând lumina cu această formă de soare și așteptând să vină primăvara.

Și jocul este următorul: cel mai mic copil din companie se ascunde sub masă, astfel încât să nu vedeți felii de tort. Discul este tăiat exact în câte părți există în jurul mesei. Pentru a vă ajuta să alegeți dimensiunea, avem o etichetă pe brutărie care aprox. câți oameni au acel cookie. Micuțul care nu a văzut sau a auzit unde poate bate cuțitul, listează numele de sub masă în ordinea lor, care primește prima, a doua și alte felii. Deci, este corect, pentru că cel care ascunde silueta sau bobul (fève) în fursecul său va avea un an norocos și bogat și va primi coroana de aur (din hârtie) dată și în brutăria de lângă tort: el va fi regele. Pentru a menține acest lucru în afara concurenței comerciale, acestea ascund figuri și marionete rezistente la coacere, care variază de la brutărie la brutărie, colecții de colecție de la mini sticle de parfum până la figuri de naștere până la pitici cu glugă.

Îl consumăm destul de des în aceste săptămâni, pe de o parte, deoarece există o mulțime de oportunități pentru o adunare de prieteni care adună Crăciunul acum, calm, pe de altă parte, și pe de altă parte pentru că este foarte delicios și, de asemenea, distractiv, nu numai cu copiii.

Desigur, o putem realiza singuri, voi oferi cea mai simplă versiune de mai jos, dar același lucru este valabil și aici ca oricând. Personalizăm rețeta, ocazia în funcție de creativitatea și imaginația noastră. Ne putem decupa propria coroană din hârtie, o putem înlocui cu un capac sau cilindru amuzant, dar poate fi și un turban. Alegeți porțelan sau alte obiecte mici și rezistente la căldură ca figurină sau înfășurați o bucată de bani în folie de aluminiu. Modelul de decorare este o chestiune de timp și răbdare și o oarecare dexteritate. Puteți cripta, zgâria modele răsucite, iată cea mai simplă versiune cu diamante. Umplutura poate fi, de asemenea, variată, deoarece există o mulțime de ea din trunchiul copacului, din aceasta putem găsi ciocolată, castan, tort aruncat cu un fel de șurub. Să încercăm, să ne distram!

Galette des Rois

Ingrediente (pentru 6-8 persoane):

2 pachete de foietaj proaspăt sau 500 g congelate

20 dkg migdale măcinate

10 dkg zahăr pudră

1 pachet de zahăr vanilat

8 dkg de unt topit (și puțin pentru a lubrifia matrița)

2 ouă + 1 ou pentru lubrifiere

1 siluetă rezistentă la coacere

opțional: 1 lingură de rom sau apă de floare de portocal

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Presărați ingredientele uscate într-un bol de amestecare: pudră de migdale, pudră și zahăr vanilat și sare, apoi adăugați untul topit. Lucrați împreună, adăugați cele două ouă (merită să le bateți în prealabil într-un castron mic). Dacă romul sau apa din floarea de portocal este folosită ca condiment, se adaugă și în această fază.

2. Când lucrați cu aluat înghețat, după eliberare, întindeți-l pe o suprafață făinoasă și decupați două discuri mari. Îl putem face într-o formă mare de tort, apoi ajustăm dimensiunea în consecință. De asemenea, puteți lucra pe o foaie de copt, apoi aprox. Calculați cu discuri de 25 cm.

3. Ungeți forma mare de tort (sau așezați hârtie de copt pe foaia de copt) și așezați pre-farfuria în ea. Umeziți marginea cu o perie de apă sau cu un deget și stivați umplutura de migdale în mijloc. Neteziți-l uniform și ascundeți cu grijă figura în el.

4. Așezați al doilea disc pe el și lucrați marginile împreună pentru a închide bine. De asemenea, puteți folosi o furculiță sau răsuciți și ciupiți marginile încetul cu încetul. Ungeți blatul cu al treilea ou bătut și răzuiește ușor proba la alegere cu un cuțit ascuțit. Aveți grijă să nu străpungeți aluatul.

5. Coaceți până se rumenesc în aproximativ 45 de minute.